Yellow Garri to unikatowa odmiana Garri wytwarzana przez lud Bini z stanu Edo w Nigerii. Charakterystyczny, żółty kolor Yellow Garri pochodzi od dodatku oleju palmowego podczas procesu produkcji. Yellow Garri przede wszystkim używa się go do przygotowania dania eba lub fufu, które są nieodzownymi składnikami wielu dań w zachodniej Afryce. To, co wyróżnia Yellow Garri, to niski poziom tłuszczu oraz brak glutenu, co sprawia, że jest to zdrowy wybór żywieniowy. Ponadto Yellow Garri jest bogaty w różne ważne