Drobna mąka z mielonych, surowych ziaren cieciorki. Wysoka gęstość odżywcza.
Mąka z cieciorki zastosowanie w kuchni:
Mąka z ciecierzycy przywędrowała na polskie stoły wprost z kuchni Indyjskiej, gdzie znana jest pod nazwą Besan. Na bliskim wschodzie ciecierzyca jest bardzo popularna i spożywa się ją w różnych formach od ponad dwunastu wieków.
Mąka z cieciorki to uniwersalny, kuchenny niezbędnik. Mąka z ciecierzycy ma szerokie zastosowanie w kuchni, jej główną cechą jest łączenie składników, dzięki temu z powodzeniem może zastąpić mąkę pszenną lub bułkę tartą w tradycyjnych obiadowych przepisach. W przypadku wypieków, mąka z ciecierzycy nie zawiera glutenu, także wypieki z jej dodatkiem nie będą wyrastać tak bardzo jak w przypadku zastosowania mąki pszennej. Mąka z cieciorki, po wymieszaniu z wodą w proporcji 1:1 uzyskuje dużą kleistość, która sprawia, że mąka z ciecierzycy sprawdza się jako zamiennik jajka, dlatego też znajdziemy mnóstwo przepisów na wegańskie placki, omlety czy naleśniki z zastosowaniem besan. Mąka z ciecierzycy świetnie sprawdzi się jako zagęstnik zup oraz sosów, wystarczy wymieść 1 łyżkę mąki i pół szklanki wody, a następnie dodać do gotującej się potrawy i doprowadzić do ponownego wrzenia, aby uniknąć posmaku grochu. Mąka z cieciorki to również składnik wielu pysznych dań z kuchni orientalnej, w Indiach, jest składnikiem m.in. hummusu oraz falafela, a w Birmie mąka z ciecierzycy wykorzystywana jest jako składnik n.p. tofu.
Mąka z cieierzycy zastosowanie w diecie:
Mąkę z cieciorki z pewnością docenią weganie, dzięki jej właściwościom wiążącym oraz osoby nietolerujące glutenu. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego, może być stosowana przez osoby na dietach odchudzających ponieważ pozostawia na długo uczucie sytości.
Mąka z cieciorki zastosowanie w kosmetyce:
Mąka z ciecierzycy świetnie sprawdza się jako składnik kosmetyków przygotowanych w domu. Z mąki z cieciorki przygotujemy np. maskę rozświetlającą z dodatkiem miodu, a dodając trochę kurkumy maskę na cerę trądzikową. Ciekawym rozwiązaniem jest również maska do włosów, która poprawia kondycję włosów i wspomaga ich wzrost.
Ciekawostka o Besan:
W tłumaczeniu z języka arabskiego słowo hummus oznacza „ciecierzyca”.
Walka o hummus – do dzisiaj nie jest do końca ustalone z jakiego kraju pochodzi ta popularna pasta, na Bliskim wschodzie od lat trwają o to spory. Niektóre kraje próbowały nawet zastrzec nazwę ale bezskutecznie.
Wartości odżywcze mąki z cieciorki:
Mąka z ciecierzycy, ze względu na swoje wartości odżywcze, zdecydowanie wyróżnia się na tle innych mąk dostępnych na rynku. Besan jest nie tylko bogata w błonnik oraz białko. Mąka z ciecierzycy to również kopalnia cennych mikroelementów, takich jak miedź, mangan, fosfor, magnez, czy potas. Dodatkowo, w mące z cieciorki znajdują się również witaminy z grupy B, szczególnie tiamina, czyli witamina B1.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA
W 100 g
% RWS w 100 g
wartość energetyczna
1620 kJ 387 kcal
19%
tłuszcze w tym:
6,7 g
10%
kwasy tłuszczowe nasycone
0,69 g
3%
węglowodany
58 g
22%
w tym cukry
11 g
12%
błonnik
11 g
białko
22 g
44%
sól
0,16 g
3%
tiamina (wit. B1)
0,49 mg
45%
ryboflawina (wit. B2)
0,106 mg
7,6%
niacyna (wit. B3)
1,76 mg
11%
witamina B6
0,49 mg
35%
potas
846 mg
42%
fosfor
318 mg
45%
magnez
166 mg
44%
żelazo
4,86 mg
35%
cynk
2,81 mg
28%
miedź
0,91 mg
91%
mangan
1,6 mg
80%
selen
8,3 mg
15%
*RWS – referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal)
OPIS Ekologiczna mąka z ciecierzycy otrzymywana jest ze zmielonych ziaren cieciorki. Charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem. Można stosować ją samodzielnie lub jako dodatek do innych mąk. Polecamy do wypieku pieczywa, makaronów, a szczególnie naleśników, zwanych socca. Posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym doskonała również do zagęszczania zup i sosów. SKŁADNIKI mąka z ciecierzycy* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny). ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym
SKŁADNIKI ekologiczna mąka z ciecierzycy 100 %. OPIS Ekologiczna mąka z ciecierzycy otrzymywana jest ze zmielonych ziaren cieciorki. Charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem. Można stosować ją samodzielnie lub jako dodatek do innych mąk. Polecamy do wypieku pieczywa, makaronów, a szczególnie naleśników, zwanych socca. Posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym doskonała również do zagęszczania zup i sosów. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna - 1518 kJ / 361 kcal Tłuszcz - 6,2 g w t
SKŁADNIKIekologiczna mąka z ciecierzycy 100 %.OPISEkologiczna mąka z ciecierzycy otrzymywana jest ze zmielonych ziaren cieciorki. Charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem. Można stosować ją samodzielnie lub jako dodatek do innych mąk. Polecamy do wypieku pieczywa, makaronów, a szczególnie naleśników, zwanych socca. Posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym doskonała również do zagęszczania zup i sosów.WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna - 1518 kJ / 361 kcalTłuszcz - 6,2 gw tym kwa
przygotuj domową chałwę Odtłuszczone mielone nasiona sezamu. Mąka z surowych ziaren sezamu białego, keto dieta, bogactwo białka. Odtłuszczone i rozdrobnione do postaci mąki surowe nasiona sezamu białego (mąka sezamowa) to idealna propozycja dla osób na dietach nisko węglowodanowych, keto, z niskim indeksem gikemiczym oraz na dietach ograniczających spożycie glutenu. Jest to jedna z najlepszych mąk zastępujących mąkę pszenną ponieważ pomaga osiągnąć lekkość i puszystość wypieków. Mąka sezamowa zastosowan
OPIS Chipsy z ciecierzycy z solą morską. Pakowano w atmosferze ochronnej. SKŁADNIKI mąka z ciecierzycy* (40 %), skrobia ziemniaczana*, olej słonecznikowy*, mąka ziemniaczana*, sól morska (*certyfikowany składnik ekologiczny)
SKŁADNIKImąka z ciecierzycy* (40 %), skrobia ziemniaczana*, olej słonecznikowy*, mąka ziemniaczana*, sól, papryka w proszku* (1,25 %), cebula w proszku*, mąka kukurydziana*, pomidory w proszku*, czosnek w proszku* (0,34 %), pieprz cayenne*, imbir w proszku*, pieprz biały* (*certyfikowany składnik ekologiczny)OPIS Chipsy z ciecierzycy z papryką i czosnkiem. Pakowano w atmosferze ochronnej. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna: 1660 kJ/399 kcal Tłuszcz: 14 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,2
SKŁADNIKImąka z ciecierzycy* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny).OPISEkologiczna mąka z ciecierzycy otrzymywana jest ze zmielonych ziaren cieciorki. Charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem. Można stosować ją samodzielnie lub jako dodatek do innych mąk. Polecamy do wypieku pieczywa, makaronów, a szczególnie naleśników, zwanych socca. Posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym doskonała również do zagęszczania zup i sosów.WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna - 1417 kJ / 337 k
SKŁADNIKImąka z ciecierzycy* (40 %), skrobia ziemniaczana*, olej słonecznikowy*, mąka ziemniaczana*, mąka kukurydziana*, sól, cebula w proszku*, natka pietruszki*, czosnek w proszku* (0,36 %), oregano*, rozmaryn* (0,25 %), przeciwutleniacze: ekstrakty z rozmarynu*, kwas askorbinowy. (*certyfikowany składnik ekologiczny)OPIS Pakowano w atmosferze ochronnejWARTOŚĆ ODŻYWACZA W 100 gWartość energetyczna - 1681 kJ/403 kcal Tłuszcz - 14 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 1,2 g Węglowodany - 58 g w tym cuk
SKŁADNIKImąka z ciecierzycy* (40 %), skrobia ziemniaczana*, olej słonecznikowy*, mąka ziemniaczana*, sól morska (*certyfikowany składnik ekologiczny)OPISChipsy z ciecierzycy z solą morską. Pakowano w atmosferze ochronnej.WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna: 1671 kJ/401 kcal Tłuszcz: 14 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,7 g Węglowodany: 58 g w tym cukry: 1,4 gBłonnik: 5,0 g Białko: 9,2 g Sól: 2,4 gZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIAPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
SKŁADNIKIwafle z ciecierzycy* 50 % (mąka z ciecierzycy* (60 %), mąka ryżowa*, sól morska (0,5 %)), czekolada mleczna* 50 % (cukier trzcinowy*, tłuszcz kakaowy*, MLEKO pełne w proszku* (16,3 %), miazga kakaowa*, słodka SERWATKA w proszku* (4,1 %), wanilia*). (*certyfikowany składnik ekologiczny)OPISTutaj ciecierzyca spotyka się z wyśmienitą mleczną czekoladą i gwarantuje najlepsze chwile przyjemności zarówno młodym, jak i starszym!WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna: 1885 kJ/450 kcal Tłuszcz: 20 g
SKŁADNIKImąka z ciecierzycy* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny).OPISEkologiczna mąka z ciecierzycy otrzymywana jest ze zmielonych ziaren cieciorki. Charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem. Można stosować ją samodzielnie lub jako dodatek do innych mąk. Polecamy do wypieku pieczywa, makaronów, a szczególnie naleśników, zwanych socca. Posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym doskonała również do zagęszczania zup i sosów.WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna - 1417 kJ / 337 k
OPIS Wysoka zawartość błonnika pokarmowego i białka. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez 5 minut. SKŁADNIKI mąka z ciecierzycy* (*certyfikowany składnik ekologiczny) INFORMACJA ALERGENNA Może zawierać soję ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła.
Mieszanka na chleb zmieniający życie Coco Farm 345g
OPIS Pakowano w atmosferze ochronnej SKŁADNIKI mąka z ciecierzycy* (40 %) skrobia ziemniaczana* olej słonecznikowy* mąka ziemniaczana* mąka kukurydziana* sól cebula w proszku* natka pietruszki* czosnek w proszku* (0,36 %) oregano* rozmaryn* (0,25 %) przeciwutleniacze: ekstrakty z rozmarynu*, kwas askorbinowy ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym miejscu.
Mąka-Gram- znana również pod nazwą Besan lub mąka z cieciorki na lekko orzechowy smak i aromat ziemi.Wysoki poziom białka w mące z cieciorki jest wspaniałym dodatkiem do potraw wegetariańskich, których zwolennikami są w wiekszości swej populacji Hindusi.Używana jest jako zagęszczacz do różnego rodzaju potraw Curry oraz popularnych placków zwanych Pakoras czy cebulowe Bhaji. Kadhi ,zupa z północnej części Indii łączy cieciorkę z jogurtem i przyprawami.Można ją również wykorzystać w kosmetyce.W połączeniu m