Piec konwekcyjno-parowy Black Mask 5 x GN 1/1 elektryczny z bezpośrednim natryskiem - kod MKF511BM
Piec konwekcyjno-parowy Black Mask 5 x GN 1/1 elektryczny z bezpośrednim natryskiem - kod MKF511BM z systemem myjącym – Seria nowoczesnych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Black Mask. Nazwa nie jest przypadkowa – czarny, 7-calowy, dotykowy panel sterowania po wyłączeniu pieca całkowicie znika w czarnej otoczce drzwi pieca.– Grupa pieców Black Mask Gastro dla gastronomii – z komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1.– Piece Millennial Black Mask posiadają dwa opatentowane rozwiązania: Airflowlogic™ – innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitymprzeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora). Efektem tegozabiegu jest poprawa cyrkulacji powietrza, dzięki której osiągniętonajlepsze wartości w równomiernym gotowaniu na każdym poziomiei w każdym miejscu pojemnika GN lub blachy 600×400 mm.Airflowlogic™ daje gwarancję doskonałej jakości obróbki termicznejw piecach. Wybierając piec Millennial z patentem Airflowlogic™,wybierasz najwyższą jakość pracy w kuchni. Humilogic™ – nowy system nawilżania polegający na podawaniuwody bezpośrednio z wentylatora. Zapewnia on wysoki poziomwilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody. W systemie tym paradociera do wnętrza gotowanych potraw, co wpływa na podkreślenieich naturalnego smaku i aromatu. Humilogic™ to rozwiązanie dlanajlepszych szefów kuchni, oczekujących też najlepszych efektówswojej pracy. Drylogic™ – innowacyjny system osuszania komory pieca. Dziękiciągłej weryfikacji parametrów piece Millennial TS mają pełnąkontrolę nad utrzymaniem właściwego poziomu wilgotnościw komorze gotowania. Specjalny zawór sterowany przez komputerkontroluje wymianę powietrza w komorze i usuwa nadmiernąwilgoć. NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJE1-Punktowa sonda – określania i mierzenia temperatury wewnątrzgotowanego produktu. Elektroniczny, 7-calowy, dotykowy panel sterowania – sterowanieelektroniczne umożliwia bardzo precyzyjne ustawienie żądanychparametrów gotowania. Wszystkie parametry i funkcje wskazywane sąw sposób numeryczny lub za pomocą ikon. Automatyczny system myjący (opcja – montowana wyłącznie w fabryce)Standardowo montowany w piecach elektrycznych, opcjonalnyw piecach gazowych. 4 programy mycia: Eco, Normalny, Instensywny,Płukanie, dostosowane do różnego poziomu zabrudzenia komory. Ażdo 30% oszczędności wody dzięki nowej głowicy myjącej to nie tylkooszczędność pieniędzy, ale także ochrona środowiska naturalnego.Pre-heating – umożliwia wstępne rozgrzanie komory piecado temperatury o 30 stopni wyższej od zadanej Holding – utrzymywanie potrawy w odpowiednio wysokiejtemperaturze bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania Cooldown – szybkie schłodzenie komory pieca w celu rozpoczęciakolejnego procesu gotowania, ale wymagającego znacznie niższejtemperatury Port USB do łatwego i szybkiego pobierania i wgrywania recepturgotowania oraz danych HACCP Proofer – piec pełni funkcję komory rozrostu – funkcja przydatnaw wersjach piekarniczo-cukierniczych Holding cabinet – piec pełni funkcję szafy bankietowej, utrzymujetemperaturę serwowania i odpowiednie nawilżenie dań do momentuwydawania posiłków. Opóźniony start pieca aż do 24 godzin – funkcja przydatna w celuprzygotowania pieca lub dania przed przyjściem personelu do pracy.Książka kucharska na 100 receptur, każda z możliwością ustawienia10 kolejno następujących po sobie kroków3 prędkości wentylatora: maksymalna 2800 obr./min, minimalna1500 obr./minMoc wentylatora: normalna, półstatyczna, 1/2 mocyGotowanie z wykorzystaniem funkcji DELTA T10-stopniowa regulacja zaparowania piecaRegulacja temperatury w zakresie 30°C-270°C dla piecówelektrycznych oraz 30°C-260°C dla pieców gazowychUstawianie czasu pracy do 11 h, 59 min lub praca ciągła NON STOPMożliwość zapisania dnia i aktualnej godziny POZOSTAŁE CECHY PIECÓW MILLENNIAL BLACK MASK– Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180˚ zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu– Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu– Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie dla
- Sklep: Wszystko do gastronomii w najlepszych cenach - Gastromarket
- Kategoria: Piece / Piece konwekcyjno-parowe
- Marka: EKA
- Dostępność: na pytanie
- Zaktualizowany: 5.4.2023
-
Cena: 15 682.89 zł
