Piec konwekcyjno-parowy Millenial 20 x GN 1/1 elektryczny z bezpośrednim natryskiem - kod MKF2011TS
Piec konwekcyjno-parowy Millenial 20 x GN 1/1 elektryczny z bezpośrednim natryskiem - kod MKF2011TS – Seria nowoczesnych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Touch Screen.– Wyposażone w ELEKTRONICZNY, 7-CALOWY, KOLOROWY, DOTYKOWY PANEL STEROWANIA TFT umożliwiający bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania. Pozwala na zapisywanie nowych i aktualizację starych przepisów gotowania także w języku polskim.– Grupa pieców Touch Screen Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1.– W obu grupach występują piece w 4 wielkościach. Tak szeroka oferta pozwala wybrać idealny piec, z którego pomocą można przygotować od 72 aż do 480 posiłków dziennie.– Piece Millennial Touch Screen posiadają trzy opatentowane rozwiązania: Airflowlogic™ – innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitymprzeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora). Efektem tegozabiegu jest poprawa cyrkulacji powietrza, dzięki której osiągniętonajlepsze wartości w równomiernym gotowaniu na każdym poziomiei w każdym miejscu pojemnika GN lub blachy 600×400 mm.Airflowlogic™ daje gwarancję doskonałej jakości obróbki termicznejw piecach. Wybierając piec Millennial z patentem Airflowlogic™,wybierasz najwyższą jakość pracy w kuchni. Humilogic™ – nowy system nawilżania polegający na podawaniuwody bezpośrednio z wentylatora. Zapewnia on wysoki poziomwilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody. W systemie tym paradociera do wnętrza gotowanych potraw, co wpływa na podkreślenieich naturalnego smaku i aromatu. Humilogic™ to rozwiązanie dlanajlepszych szefów kuchni, oczekujących też najlepszych efektówswojej pracy. Drylogic™ – innowacyjny system osuszania komory pieca. Dziękiciągłej weryfikacji parametrów piece Millennial TS mają pełnąkontrolę nad utrzymaniem właściwego poziomu wilgotnościw komorze gotowania. Specjalny zawór sterowany przez komputerkontroluje wymianę powietrza w komorze i usuwa nadmierną wilgoć. NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJEMultilevel cooking – funkcja umożliwiająca jednoczesne przygotowanieróżnych potraw, wymagających takich samych warunków, aleróżnego czasu obróbki termicznej. Proces można rozpocząć w tymsamym momencie. Piec sam informuje, kiedy należy wyjąć z komorygotową potrawę. Wielopunktowa sonda – wielopunktowa sonda z 3 punktami kontrolitemperatury do określania i mierzenia temperatury wewnątrzgotowanego produktu. Automatyczny system myjący – na wyposażeniu standardowymkażdego pieca 4 programy mycia: Eco, Normalny, Instensywny,Płukanie, dostosowane do różnego poziomu zabrudzenia komory.Aż do 30% oszczędności wody dzięki nowej głowicy myjącej to nie tylkooszczędność pieniędzy, ale także ochrona środowiska naturalnego. Elektroniczny, 7-calowy, kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT– sterowanie elektroniczne umożliwia bardzo precyzyjne ustawienieżądanych parametrów gotowania. Pozwala na zapisywanie nowychi aktualizację starych przepisów gotowania. Menu sterowaniazapisywane jest aż w 42 językach, m.in. po polsku i po angielsku.Pre-heating – umożliwia wstępne rozgrzanie komory pieca dotemperatury o 30 stopni wyższej od zadanej Holding – utrzymywanie potrawy w odpowiednio wysokiejtemperaturze bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania Cooldown – szybkie schłodzenie komory pieca w celu rozpoczęciakolejnego procesu gotowania, ale wymagającego znacznie niższejtemperatury HACCP – możliwość pobrania parametrów pracy pieca w celu kontrolipoprawnego przebiegu procesów gotowania Proofer – piec pełni funkcję komory rozrostu – funkcja przydatnaw wersjach piekarniczo-cukierniczych Holding cabinet – piec pełni funkcję szafy bankietowej, utrzymujetemperaturę serwowania i odpowiednie nawilżenie dań do momentuwydawania posiłków Opóźniony start pieca aż do 24 godzin – funkcja przydatna w celuprzygotowania pieca lub dania przed przyjściem personelu do pracyKsiążka kucharska na 500 receptur5 prędkości wentylatora, tryb pracy pełny lub przerywanyGotowanie z wykorzystaniem funkcji DELTA T10-stopniowa regulacja zaparowania piecaRegulacja temperatury w zakresie 30°C-270°C dla piecówelektrycznych oraz 30°C-2
- Sklep: Wszystko do gastronomii w najlepszych cenach - Gastromarket
- Kategoria: Piece / Piece konwekcyjno-parowe
- Marka: EKA
- Dostępność: na pytanie
- Zaktualizowany: 5.4.2023
- Cena: 56 815.18 zł
