KAWY - KAWY NATURALNE ZIARNISTE

Ecuador Altura Fairtrade Organic

Ecuador Altura Fairtrade Organic

Kawa z Ekwadoru jest wyjątkowa ze względu na położenie geograficzne tego państwa. Pocięty pasmami górskimi Andów, Ekwador ma idealny klimat, warunki pogodowe i podłoże do uprawy krzewów kawowca. Producent kawy należy do Stowarzyszenia Sprawiedliwego Handlu  reprezentującego grupę siedmiu producentów z Ekwadoru. Ich produkty oznaczone są certyfikatem Fair Trade i pochodzą z prowincji Zamora-Chinchipe w Loja ze spółdzielni FAPECAFES. W FAPECAFES rolnicy inwestują także w sadzenie drzew owocowych, które maj

idź do sklepu
Meksyk organic

Meksyk organic

Meksyk jest siódmym największym na świecie producentem kawy, z roczna produkcją w wysokości około 4 mln worków. Uprawy są prowadzone przeważnie w małych gospodarstwach, na organicznych plantacjach w przypadku których gleba użyźniana jest naturalnym kompostem i nawozami zwierzęcymi. Meksyk jest tez jednym z największych producentów kawy organicznej i ma dostępne wszystkie kawy sprawiedliwego handlu - Utz Kapeh, Rainforest Alliance  i Fairtrade Foundation. Nasza kawa to organiczna odmiana arabiki pochodzą

idź do sklepu
Ethiopia Sidamo

Ethiopia Sidamo

Etiopia to kolebka kawy - to tutaj arabika rosła w stanie dzikim, a niezwykłe właściwości czerwonych owoców odkryto w etiopskim rejonie Kaffa. Do dziś można tu spotkać swobodnie rosnące kawowe drzewa, a napój z ich ziaren jest ciężki i winny.  Przyjmuje się, że pierwsze uprawy zostały założone w IXw., prawdopodobnie przez mnichów. Etiopia jest jednym z wiodących w świecie producentów kawy i głównym afrykańskim jej eksporterem. Sami Etiopczycy wypijają olbrzymie ilości tego napoju - przy okazji konsumując

idź do sklepu
Kolumbia Excelso Espresso

Kolumbia Excelso Espresso

Kolumbia jest trzecim największym producentem i eksporterem kawy na świecie (po Brazylii i Wietnamie) i osiąga wynik 12 mln 60-kilogramowych worków rocznie. Jest to zasługa korzystnych warunków klimatycznych, dobrej organizacji i promocji - to dzięki niej właśnie kawa kolumbijska ma opinię produktu dobrej jakości i wyśmienitego smaku. Plantacje kawy położone są u stóp Andów, których trzy łańcuchy przycinają kraj i stwarzają szereg mikroklimatów, w których ziarna dojrzewają w różnym czasie. Dzięki temu zbi

idź do sklepu
Kolumbia Supremo Medelin

Kolumbia Supremo Medelin

Kolumbia jest trzecim największym producentem i eksporterem kawy na świecie (po Brazylii i Wietnamie) i osiąga wynik 12 mln 60-kilogramowych worków rocznie. Jest to zasługa korzystnych warunków klimatycznych, dobrej organizacji i promocji - to dzięki niej właśnie kawa kolumbijska ma opinię produktu dobrej jakości i wyśmienitego smaku. Plantacje kawy położone są u stóp Andów, których trzy łańcuchy przycinają kraj i stwarzają szereg mikroklimatów, w których ziarna dojrzewają w różnym czasie. Dzięki temu zbi

idź do sklepu
Kostaryka Tarazzu

Kostaryka Tarazzu

Kostaryka jako pierwszy z krajów Ameryki Środkowej zaczęła uprawiać drzewka z gatunku coffea arabica. Kawa jest po bananach najważniejszym płodem rolnym w Kostaryce, a doskonałe zorganizowanie przemysłu kawowego pozwala na uzyskanie aż 1700 kg kawy z hektara upraw. W przemyśle kawowym zatrudniona jest ok. 12% populacji Kostaryki, co nie dziwi zważając na to, że w tym kraju rośnie około 400 mln drzew kawowych. W Kostaryce uprawiana jest wyłącznie arabika (uprawa robusty jest nielegalna). Drzewka kawowe up

idź do sklepu
Kolumbia Excelso Medelin

Kolumbia Excelso Medelin

Kolumbia jest trzecim największym producentem i eksporterem kawy na świecie (po Brazylii i Wietnamie) i osiąga wynik 12 mln 60-kilogramowych worków rocznie. Jest to zasługa korzystnych warunków klimatycznych, dobrej organizacji i promocji - to dzięki niej właśnie kawa kolumbijska ma opinię produktu dobrej jakości i wyśmienitego smaku. Plantacje kawy położone są u stóp Andów, których trzy łańcuchy przycinają kraj i stwarzają szereg mikroklimatów, w których ziarna dojrzewają w różnym czasie. Dzięki temu zbi

idź do sklepu
Gwatemala Antiqua

Gwatemala Antiqua

Gwatemala to ósmy  światowy producent kawy i jedne z najlepszych miejsc do uprawy tej rośliny. Sadzonki kawy zostały tu przywiezione i zasadzone przez jezuickich misjonarzy w 1750r, a przemysł został rozwinięty przez osadników niemieckich pod koniec XIXw.  Większość plantacji znajduje się na południu kraju (Amatitlan, Antiqua), gdzie stoki wulkaniczne wzgórz i bujna roślinność zapewniają idealne warunki dla sadzonek kawy - zwłaszcza do upraw w cieniu. Rośliny uprawiane w cieniu rozwijają się wolniej i dz

idź do sklepu
Kenya AA

Kenya AA

Kenia jest producentem jednej najlepszych kaw z Afryki. Wysokie położenie plantacji (1500-2100 m n.p.m.) i prowadzony wybiórczo ręczny zbiór tylko zupełnie dojrzałych ziaren kawy powoduje, że jest to ziarno najwyższego gatunku. Zbiory odbywają się dwa razy w roku i zrywane są tylko najbardziej dojrzałe owoce, a do tych samych drzewek wraca się wielokrotnie podczas jednego sezonu. O znaczeniu produkcji kawy dla Kenii świadczy fakt, iż niszczenie lub samowolne karczowanie drzewek kawowych jest uznawane za

idź do sklepu
Indonezja Robusta

Indonezja Robusta

Kawę w Indonezji uprawia się już od 300 lat na całym archipelagu i aktualnie kraj ten jest czwartym producentem kawy na świecie - głównie robusty. Każda wyspa produkuje kawę o indywidualnych walorach - Jawa łagodną, Sumatra wyraźnie cięższą, a Sulawesi  (Celebes) pełną mocy i aromatyczną. Przez wielu fachowców i smakoszy kawy propozycja z Indonezji jest oceniana jako jedna z najlepszych odmian robusty. Kawa ta posiada charakterystyczny, mocny i wyrazisty smak oraz dużą zawartość kofeiny - polecana do por

idź do sklepu
India Malabar AA

India Malabar AA

Ziarna kawy pojawiły się w Indiach w XVII wieku, prawdopodobnie przemycone z Jemenu. Uprawy i rynek eksportowy rozwinęli  koloniści brytyjscy i holenderscy, wysyłając do Europy duże ilości wyprodukowanej kawy. Regularne pory deszczowe, górzysty teren i bujna roślinność sprawia, że drzewa kawowe mają idealne warunki do wzrostu. Uprawy kawy zakładane są prawie wyłącznie w cieniu, co sprawia że ziarna dojrzewają wolniej, koncentrując w sobie całe bogactwo smaku (sprzyja to także ekologii, gdyż ma minimalny

idź do sklepu
Brazylia Santos

Brazylia Santos

Brazylia jest największym na świecie producentem kawy odkąd w 1720r sprowadzono drzewka kawowe z Gujany -  wytwarza jedną trzecią światowych zbiorów. Kawę uprawia się w niemal wszystkich brazylijskich stanach, ale większość produkcji pochodzi ze stanów Parana, Sao Paulo, Minas Gerais, Espirito Santo oraz Bahia. Przy tak sprzyjających warunkach do uprawy, w Brazylii tysiące małych gospodarstw produkuje kawę. Sprzyjający klimat pozwala na obróbkę ziarna na sucho. Kawa brazylijska ma liczne odmiany, ale z r

idź do sklepu
Kopi Luwak

Kopi Luwak

Rodzaj kawy pochodzący z południowo-wschodniej Azji (Indonezja), wytwarzany z ziaren kawy, które pozyskiwane są z odchodów zwierzęcia o nazwie łaskun (pop. cyweta, łac. Paradoxurus hermaphroditus). Łaskun zjada owoce kawowca, które następnie są nadtrawione przez enzymy trawienne i lekko fermentują dzięki bakteriom produkującym kwas mlekowy. Następnie ziarna przechodzą przez przewód pokarmowy i są wydalane. Zwierzę wybiera tylko najlepsze, najbardziej dojrzałe wiśnie kawowca, a przez przejście przez przewó

idź do sklepu
Rwanda

Rwanda

Rwanda nie ma zbyt długiej tradycji w uprawie drzewek kawowych, pierwsze próby produkcji o ograniczonym rozmiarze rozpoczęli niemieccy misjonarze na początki XXw. W latach 30 - tych produkcja nabrała rozpędu, ale nie szła w parze z jakością ziaren - produkt uznawano za ziemisty, zatęchły - po prostu niskiej jakości. Rozwój upraw kaw wysokogatunkowych w Rwandzie rozpoczął się po wygaśnięciu wojny domowej, która zniszczyła kraj w latach 90 - tych. Drobni rolnicy dostrzegli w kawie źródło dochodów i zaczęli

idź do sklepu