Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 12 cm
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 12cm Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie. Dane techniczne: Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - oktagonalna drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługoś
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 499.00 zł
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 15 cm
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 15cm Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie. Dane techniczne: Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - oktagonalna drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługoś
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 559.00 zł
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 24 cm
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 24cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. Dane techniczne: Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - oktagonalna drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 38,2 cmDługość ostrza - 24,0 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - 3,4 mmSposób ostrzenia - szli
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 989.00 zł
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Matsuba 12 cm
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Matsuba 12cm Nóż kuchenny Matsuba, to mały uniwersalny nóż z jednostronnym szlifem. Bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Dane techniczne: Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - oktagonalna drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 25,2 cmDługość ostrza - 12,0 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - 3,3 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWag
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 559.00 zł
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Miroshi Deba 21 cm
Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Miroshi Deba 21cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczegó
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 1 199.00 zł
Takeshi Saji Aogami Super Ręcznie kuty nóż Szefa 24 cm
Takeshi Saji Aogami Super Ręcznie kuty nóż kuchenny Szefa 24 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni we wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - rdzewna stal 3 warstwowa Aogami SuperRękojeść - czarna micartaTwardość - 65 HR
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 2 299.00 zł
Takeshi Saji R-2 Diamond Nóż Santoku 18 cm
Takeshi Saji R2 Diamond Nóż Santoku 18cm Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R-2Rękojeść - drewno żelazneTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 1
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 2 899.00 zł
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Funayuki 18 cm
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Funayuki 18cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szcz
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 989.00 zł
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kiritsuke 27 cm
Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 27 cm Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 41,0 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - 3,8 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 1 499.00 zł
Takeshi Saji R-2 Diamond Nóż Szefa 21 cm
Takeshi Saji R2 Diamond Nóż Szefa 21cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż Szefa Kuchni we wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R-2Rękojeść - drewno żelazneTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 34,0 cmD
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 3 349.00 zł
Takeshi Saji R-2 Diamond Nóż uniwersalny 15 cm
Takeshi Saji R2 Diamond Nóż uniwersalny 15cm Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny świetnie się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R-2Rękojeść - drewno żelazneTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 26,5 cmDługość ostrza - 15,0 cmSzerokość klingi - 3,4 cmGrubo
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 2 569.00 zł
Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż Santoku 18 cm
Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż Santoku 18cm Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Główną cechą noży Santoku jest obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy w kuchni, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia. Dane techniczne: Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-1
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 1 899.00 zł
Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 21 cm
Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 21cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach nóż szefa kuchni poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13Rękojeść - róg jeleniTwardość - 64 HRC +/- 1Długość całkow
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 2 199.00 zł
Takeshi Saji SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 24 cm
Takeshi Saji SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 24cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach nóż szefa kuchni poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13Rękojeść - róg jeleniTwardość - 64 HRC +/- 1Długość c
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 2 399.00 zł
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Kamagata Usuba 18 cm
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Kamagata Usuba 18cm Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ic
- Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
- Cena: 1 129.00 zł