Kurkuma (Curcuma longa)– królowa smaków Indii Kurkuma to starożytna przyprawa pochodząca z południowo-wschodniej Azji. To właśnie tam znalazła swoje zastosowanie jako barwnik. Największym producentem tej przyprawy są Indie. Kurkuma jest głównym składnikiem mieszanki curry i doskonale wzbogaca smak potraw. Swoim wyglądem – korzeń kurkumy – przypomina imbir, jednak różni się od niego kolorem. Cenna przyprawa Kurkuma jest cenioną przyprawą głównie ze względu na swój intensywny, żółto-pomarańczowy kolor, za który odpowiada zawartość kurkuminy. Cechuje ją lekki, korzenny smak, w którym można wyczuć nutkę ostrości. Swoje zastosowanie znalazła nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce. Jest przyprawą wykorzystywaną od Azji aż po Europe. Aby właściwości kurkumy zachować na dłużej musimy odpowiednio ją przechowywać i chronić przed narażeniem na działanie promieni słonecznych. Kurkuma – przyprawa do każdej kuchni Stosowanie kurkumy wykracza już poza ramy tylko kuchni indyjskiej. Obecnie jest wykorzystywana również do przyrządzania dań z innych zakątków świata. W kuchni marokańskiej jest używa się do przyprawiania mięs oraz warzyw, natomiast tworząc słodkie potrawy możemy użyć kurkumy w celu przełamania smaku i uzyskania oryginalnych mieszanek orientalnych. Kurkumę możemy zaliczyć do nieco ostrych przypraw, jednak – co jest bardzo ważne – jest ona łagodna dla naszego przewodu pokarmowego. Dzięki jej uniwersalnemu zastosowaniu jesteśmy w stanie delikatnie zmienić smak i kolor każdej potrawy. Jako naturalny barwnik może być wykorzystana między innymi do barwienia ryżu, dzięki czemu zmienimy wygląd naszej potrawy nie zmieniając znacząco jej smaku. Dlaczego warto sięgać po kurkumę? Kurkuma nie tylko wpływa pozytywnie na wygląd i smak potraw, ale również na nasz organizm. Coraz częściej zwraca się uwagę na jej właściwości zdrowotne. Wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne szczególnie jeśli chodzi o górne drogi oddechowe. Przyjaźnie wpływa na procesy trawienne. Wspiera również funkcję układu nerwowego oraz pomaga zachować zdrowy wygląd skóry. Dodatkowo działa wspomagająco na zdrowie stawów i kości, wspiera prawidłowe funkcjonowanie serca oraz produkcję krwi. Co ważne - ma właściwości przeciwutleniające czyli chroni komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników. Zastosowanie kurkumy Kurkumę możemy stosować do wielu potraw. Jest wykorzystywana jako przyprawa sproszkowana oraz w plastrach. Stanowi świetny dodatek do zwykłych dań nadając im niepowtarzalnego smaku, zapachu i wyglądu. Jest charakterystyczna w kuchni indyjskiej i przeważająca część potraw z tego zakątka świata jest doprawiana kurkumą. Swoje zastosowanie znajduje nawet w potrawach z jajek. Dodana do zupy lub sosu znacząco zmieni ich kolor na bardziej intensywny, a zapach zachęci do spróbowania przyrządzonego dania. Dodając kurkumę do smoothie lub kawy na pewno zrobimy dobre wrażenie na naszych gościach. Pamiętajmy jednak, że kurkuma jest przyprawą intensywną, a co za tym idzie – dodając zbyt dużą jej ilość możemy zepsuć końcowy efekt smakowy. Suszona kurkuma w plastrach może być również świetną dekoracją wykwintnych dań serwowanych na specjalne okazje. Warto wiedzieć, że kurkuma w plastrach powinna być dodawana na początku gotowania – dzięki temu wydobędziemy z niej najwspanialszy smak podkreślający charakter potrawy.
Kurkuma Plastry EKO 30g znanej polskiej firmy Dary Natury to odrobina złotej, ekologicznej kurkumy w plasterkach. Ten unikalny format pozwala zachować aromat dłużej niż w przypadku sproszkowanej kurkumy. Można ją zmielić w ostatniej chwili i natychmiast cieszyć się świeżością i mocą jej aromatu.
Zastosowanie: Cytrynowy krem balsamiczny nadaje się do dekoracji deserów, owoców, jako dodatek do dań z drobiu i jagnięciny lub do przygotowania egzotycznych sałatek Drożdże: nie zawiera Gluten: nie zawiera Laktoza: nie zawiera Niesłodzone: nie Weganie: tak Skład: zagęszczony moszcz gronowy*, biały ocet winny* 20% (ocet winny*. zagęszczony moszcz gronowy*), ekstrakt z cytryny* 1%, środek zagęszczający: skrobia kukurydziana*, kurkuma* *składniki pochodzenia o
Skład: Papryka słodka, sól morska bez antyzbrylacza, papryka wędzona, kardamon, pieprz biały, kurkuma, czosnek. Sól użyta jest solą morską BEZ antyzbrylacza, to ważna informacja dla naszego zdrowia. Opakowanie 100g.
SKŁADNIKI kurkuma mielona* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny) WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna - 1465 kJ/350 kcal Tłuszcz - 10 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 3,0 g Węglowodany - 65 g w tym cukry - 3,0 g Błonnik - 21 g Białko - 8,0 g Sól - 0 g ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte.
OPIS Kurkuma jest składnikiem różnych mieszanek przyprawowych. Nadaje charakterystyczny smak rosołom i potrawom z drobiu. Można dodawać ją do musztardy i sosów. SKŁADNIKI kurkuma* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS Łagodna, korzenna, lekko cierpka kurkuma była znana w Indiach od ponad 4000 lat i jest głównym składnikiem curry. SKŁADNIKI ekologiczna kurkuma mielona 100 %
OPIS Ekologiczna kurkuma mielona jest wytwarzana... SKŁADNIKI ekologiczna kurkuma mielona 100 %. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
SKŁADNIKI kurkuma* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny)OPIS Kurkuma jest składnikiem różnych mieszanek przyprawowych. Nadaje charakterystyczny smak rosołom i potrawom z drobiu. Można dodawać ją do musztardy i sosów.ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym miejscu.
SKŁADNIKIekologiczna kurkuma mielona 100 %OPISŁagodna, korzenna, lekko cierpka kurkuma była znana w Indiach od ponad 4000 lat i jest głównym składnikiem curry. INFORMACJA ALERGENNAmoże zawierać GORCZYCĘ i SELER.ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym miejscu
Zastosowanie: Ocet jabłkowy jest idealnym dodatkiem do sosów i dressingów Drożdże: nie zawiera Gluten: nie zawiera Laktoza: nie zawiera Niesłodzone: tak Weganie: tak Skład: włoskie jabłka* 100% *składniki pochodzenia organicznego Przechowywanie: Przechowywać w chłodnymi ciemnym miejscu Średnia wartość odżywcza w 100g Wartość energetyczna [kj/100g] 78 kJ Wartość energetyczna [kcal/100g] 18 kcal Tłuszcze [g/100g] 0.5g
Zastosowanie: Idealnie nadają się jako aperitif lub jako dodatek do wędlin i serów. Drożdże: nie zawiera Gluten: nie zawiera Laktoza: nie zawiera Niesłodzone: tak Weganie: tak Skład:kapary* 80%, sól morska *składniki pochodzenia organicznego Przechowywanie: Przechowywać w chłodnymi ciemnym miejscu Średnia wartość odżywcza w 100g Wartość energetyczna [kj/100g] 93 kJ Wartość energetyczna [kcal/100g] 22 kcal Tłuszcze [g/100g
Zastosowanie: Oliwa z oliwek najlepsza jest do gotowania, duszenia oraz do sałatek. Drożdże: nie zawiera Gluten: nie zawiera Laktoza: nie zawiera Niesłodzone: tak Weganie: tak Skład: oliwa z oliwek*, pierwsza klasa jakości, tłoczona mechanicznie z oliwek *składniki pochodzenia organicznego Przechowywanie: Przechowywać w chłodnymi ciemnym miejscu Średnia wartość odżywcza w 100g Wartość energetyczna [kj/100g] 3882 kJ Wartość energetyczna
Zastosowanie: Najlepiej smakują na świeżym pieczywie, jako dodatek do serów białych np. ricotty, jako baza do ciast i tortów Drożdże: nie zawiera Gluten: nie zawiera Laktoza: nie zawiera Niesłodzone: nie Weganie: tak Skład:cytryny*, cukier trzcinowy*, wyprodukowano ze 66g owoców na 100g gotowego produktu *składniki pochodzenia organicznego Przechowywanie: Przechowywać w chłodnymi ciemnym miejscu Średnia wartość odżywcza w 100g Wartość energety
Zastosowanie: Idealne nie tylko jako przekąska ale również jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Drożdże: nie zawiera Gluten: nie zawiera Laktoza: nie zawiera Niesłodzone: nie Weganie: tak Skład:karczochy*, woda, sok z cytryny*, ocet winny*, sól morska *składniki pochodzenia organicznego Przechowywanie: Przechowywać w chłodnymi ciemnym miejscu Średnia wartość odżywcza w 100g Wartość energetyczna [kj/100g] 181 kJ Wartość energetyczna
Zastosowanie: Idealnie nadają się jako aperitif lub jako dodatek do wędlin i serów. Drożdże: nie zawiera Gluten: nie zawiera Laktoza: nie zawiera Niesłodzone: tak Weganie: tak Skład:kapary*, woda, ocet winny* 20%, sól morska *składniki pochodzenia organicznego Przechowywanie: Przechowywać w chłodnymi ciemnym miejscu Średnia wartość odżywcza w 100g Wartość energetyczna [kj/100g] 104 kJ Wartość energetyczna [kcal/100g] 25 kcal