Miso Mugi z jęczmieniem 400g
Tradycyjne Miso to tradycyjna gęsta pasta - jeden z ważniejszych filarów kuchni japońskiej - produkowana ze sfermentowanej soi, morskiej soli i grzybów koji (Aspergillus oryzae) wspomagających fermentację soi. Pasta miso przede wszystkim stosowana jest jako baza zup (np. Misoshiru) i sosów. Smak, zapach oraz wygląd miso zależą od jej rodzaju i regionu w jakim jest produkowana. Wpływ na wyżej wymienione właściwości pasty mają również temperatura, czas trwania fermentacji czy też zawartość soli. Im ciemniejsza pasta tym bardziej intensywny smak, a wiąże się to z dłuższym procesem fermentacji soji.
Zastosowanie: Miso jęczmienne, w porównaniu do sojowego i ryżowego, jest bardziej wychładzające, ale podobnie jak sojowe, ma wyraźny, nieco cierpki smak oraz intensywny zapach, jest dość gęste i słone więc należy pamiętać aby do potraw z miso (a także z wodorostami) nie dodawać już soli lub zdecydowanie zmniejszyć jej ilość. Doskonała do mocniejszych sosów, zup oraz jako wyrazista marynata.
Miso to podstawa zup i sosów. Wzbogaca ona danie w głęboki smak: słony, cierpki, intensywny. Ze względu na ich obecność miso nie powinno się gotować lecz dodać do zupy pod sam koniec gotowania.
Przygotowanie: Ugotować zupę, wyłączyć gaz, a następnie niewielką ilość (zależnie od preferencji smakowych) pasty rozprowadzić w niewielkiej ilości przegotowanej wody lub zupy. Tak przygotowany "roztwór" wlać do zupy i zamieszać. Nie gotować dłużej niż 3 minuty.
Składniki: soja, jęczmień 29,5%, sól morska 11%, dodatek fermentacyjny - Aspergillus oryzae.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Wartość odżywcza: w 100g produktu:
wartość energetyczna: 690 kJ/ 165 kcal
tłuszcz: 5,8 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone:
0,8 g węglowodany: 12,2 g
- w tym cukry: 7,6 g
błonnik: 8,1 g
białko: 12 g
sól: 9,8 g
sód: 3,856 mg
Produkt zawiera gluten, soję.
Więcej informacji o produkcie na stronie dystrybutora: www.vegamarket.pl
OPIS Niepasteryzowane miso z SOI i jęczmienia. SKŁADNIKI nasiona SOI*, JĘCZMIEŃ*, woda, sól morska, Aspergillus Oryzae. (*certyfikowany składnik ekologiczny) ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Miso Hatcho wytwarzane z soi, kosen (prażona mąka jęczmienna), koji (aspergillus oryzae) oraz morskiej soli.
SKŁADNIKISOJA* 64 %, woda, sól morska 11 %, mąka z prażonego JĘCZMIENIA* 0,8 %, Aspergillus oryzae (*certyfikowany składnik ekologiczny)OPISTradycyjna pasta japońska, produkowana ze sfermentowanej SOI. Miso znane było na Dalekim Wschodzie już od 1300 roku. Długość fermentacji SOI - minimum 1 rok.WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna - 1029 kJ / 247 kcal Tłuszcz - 12 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,1 g Węglowodany - 7,3 g; w tym cukry: 0,8 g Błonnik - 8,8 g Białko - 23 g Sól - 8,8 gINFO
MISO HATCHO CZYSTE SOJOWE 400g Zastosowanie: jako dodatek do rozmaitych patraw (zup, sosów, kanapek, zapiekanek, kotletów i tp.). Składniki: ziarno sojowe 54%, woda, sól morska 10,5%, prażona mąka jęczmienna, dodatek fermentacyjny - aspergillus oryzae. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Wartość odżywcza: w 100g produktu: wartość odżywcza: 875 kJ/ 208 kcal tłuszcz: 6,6 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,9 g węglowodany: 11,1 g - w tym cukry: 0,6 g błonnik: 7,7 g białko: 22,4 g sól:
Miso Shiro z ryżem białym 400g Białe miso ma słodki smak, biały połysk i elegancki zapach. W porównaniu z tradycyjnym miso, przy produkcji białego miso używa się większej ilości kultur Koji (aby rozłożyć skrobię na cykry proste) i używa się o połowę mniej soli. Czas fermentacji jest bardzo krótki - tylko 7 dni (w niektórych przypadkach max 2 tygodnie) - co powoduje, że pasta ma naturalnie słodki smak. Także soja jest przetwarzana w sposób wyjątkowy - pozbawione łuski ziarna gotuje się w wielokrotnie zmie
OPIS Produkt pasteryzowany. Bezglutenowy. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA SKŁADNIKI ryż*, nasiona SOI* (39 %), woda, nierafinowana sól morska, Aspergillus oryzae (*certyfikowany składnik ekologiczny) ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2 miesięcy.
OPIS Niepasteryzowane miso z SOI i ryżu brązowego. SKŁADNIKI nasiona SOI*, ryż brązowy*, sól morska, woda, Aspergillus Oryzae. (*certyfikowany składnik ekologiczny) ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Po otwarciu przechowywać w lodówce.
OPIS SKŁADNIKI nierafinowana sól morska, oleje roślinne* (palmowy*, słonecznikowy*), miso*(19 %) ( SOJA*, JĘCZMIEŃ*, nierafinowana sól morska, Aspergillus oryzae),skrobia*, sok z marchwii*, przyprawy* (kolendra*, pieprz*, gałka muszkatołowa*),pietruszka* (*certyfikowany składnik ekologiczny) SKŁADNIKI nierafinowana sól morska, oleje roślinne* (palmowy*, słonecznikowy*), miso*(19 %) ( SOJA*, JĘCZMIEŃ*, nierafinowana sól morska, Aspergillus oryzae),skrobia*, sok z marchwii*, przyprawy* (kolendra*, pieprz
OPIS Produkt roślinny fermentowany przez 6 miesięcy. Produkt pasteryzowany. Doskonały jako zamiennik soli do sosów, zup i bulionów. SKŁADNIKI SOJA*, JĘCZMIEŃ perłowy* (41,5 %), nierafinowana sól morska, woda, Aspergillus oryzae (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS Produkt roślinny fermentowany przez 6 miesięcy. Produkt pasteryzowany. Doskonały jako zamiennik soli do sosów, zup i bulionów. SKŁADNIKI SOJA*, ryż okrągły* (41,5 %), nierafinowana sól morska, woda, Aspergillus oryzae (*certyfikowany składnik ekologiczny) ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 6 miesięcy.
OPIS Tradycyjna pasta japońska, produkowana ze sfermentowanej SOI. Miso znane było na Dalekim Wschodzie już od 1300 roku. Długość fermentacji SOI - minimum 1 rok. SKŁADNIKI SOJA* 64 %, woda, sól morska 11 %, mąka z prażonego JĘCZMIENIA* 0,8 %, Aspergillus oryzae (*certyfikowany składnik ekologiczny) INFORMACJA ALERGENNA Produkt może zawierać zboża zwierające gluten. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym miejscu.
Proteinowy burger z grochu z miso bezglutenowy 200g Kalma
OPIS Tradycyjna, bardzo delikatna pasta japońska, produkowana ze sfermentowanego ryżu z dodatkiem SOI. Miso znane było na Dalekim Wschodzie już w 1300 roku. Długość fermentacji ryżu - kilka dni. Produkt pasteryzowany. SKŁADNIKI Ryż* (63 %), SOJA* (23 %), woda, sól morska (6,3 %), Aspergillus oryzae (*certyfikowany składnik ekologiczny) INFORMACJA ALERGENNA Produkt może zawierać zboża zwierające gluten. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym miejscu.
SKŁADNIKIRyż* (63 %), SOJA* (23 %), woda, sól morska (6,3 %), Aspergillus oryzae (*certyfikowany składnik ekologiczny)OPISTradycyjna, bardzo delikatna pasta japońska, produkowana ze sfermentowanego ryżu z dodatkiem SOI. Miso znane było na Dalekim Wschodzie już w 1300 roku. Długość fermentacji ryżu - kilka dni. Produkt pasteryzowany.WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna - 812 kJ / 193 kcal Tłuszcz - 4,2 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,7 g Węglowodany - 29 g w tym cukry: 26 g Błonnik - 2,0
Soja BIO 400g sprawdza się świetnie jako dodatek do zup oraz sałatek. Można na jej bazie przygotować pasty oraz farsze.