Nakagawa Gingami Nóż Sakimaru Yanagiba 33 cm

Nóż Sakimaru jest typem tradycyjnego japońskiego noża kuchennego, który jest szczególnie przydatny do wykonywania precyzyjnych i delikatnych cięć. Jest on szczególnie popularny w Japonii i używany do obróbki ryb, mięsa i warzyw. Charakteryzuje się wąską i długą, zakrzywioną klingą, która pozwala na łatwe i precyzyjne cięcie, a także umożliwia łatwe wyciąganie kawałków produktów bez ich uszkodzenia. 
Najważniejszą cechą tych noży jest to, że nie służą one do filetowania ryb, ani krojenia ości. Sakimaru Yanagiba została stworzona z myślą krojenia wyłącznie miękkich produktów.
W Japonii przyjęło się, że nowi właściciele ostrzą swoje noże przed pierwszym użyciem, dostosowując je do własnych potrzeb. Nowe noże kataba (single bevel ) nie posiadają wyprowadzonej krawędzi tnącej (koba) oraz uraoshi. Elementy te odpowiadają za odporność noża na wykruszenia oraz jakość cięcia.Nasza usługa otwarcia noża - honbazuke jest skierowana do osób które nie czują się pewnie w ostrzeniu tego typu noży oraz tych którzy chcą mieć nóż gotowy do pracy po wyjęciu z pudełka - otwarcia Honbazuke w cenie 75 zł, jest dostępna TUTAJ.
Dane techniczne:
- Ostrze: rdzeń stal nierdzewna Gingami okuta stalą nierdzewną- Rękojeść: drewno heban pierścień bawoli róg- Twardość: 60-61 HRC- Długość całkowita: 48,2 cm- Długość rękojeści: 14,8 cm- Długość ostrza: 33,0 cm- Szerokość klingi: 3,5 cm- Grubość klingi na pięcie: 4,4 mm- Grubość klingi na środku: 3,4 mm- Grubość klingi 1 cm od czubka: 2,3 mm- Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny- Waga: ok. 259 g

Made in Japan

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Kategoria: Noże/Noże kuchenne
• Dostępność: na stanie
• Zaktualizowany: 16.5.2025
• Cena: 2 799.00 zł

Nakagawa Gingami Nóż Sakimaru Yanagiba 30 cm

Nóż Sakimaru jest typem tradycyjnego japońskiego noża kuchennego, który jest szczególnie przydatny do wykonywania precyzyjnych i delikatnych cięć. Jest on szczególnie popularny w Japonii i używany do obróbki ryb, mięsa i warzyw. Charakteryzuje się wąską i długą, zakrzywioną klingą, która pozwala na łatwe i precyzyjne cięcie, a także umożliwia łatwe wyciąganie kawałków produktów bez ich uszkodzenia.  Najważniejszą cechą tych noży jest to, że nie służą one do filetowania ryb, ani krojenia ości. Sakimaru Ya

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 2 399.00 zł

Nakagawa Gingami Nóż Sakimaru Yanagiba 27 cm

Nóż Sakimaru jest typem tradycyjnego japońskiego noża kuchennego, który jest szczególnie przydatny do wykonywania precyzyjnych i delikatnych cięć. Jest on szczególnie popularny w Japonii i używany do obróbki ryb, mięsa i warzyw. Charakteryzuje się wąską i długą, zakrzywioną klingą, która pozwala na łatwe i precyzyjne cięcie, a także umożliwia łatwe wyciąganie kawałków produktów bez ich uszkodzenia.  Najważniejszą cechą tych noży jest to, że nie służą one do filetowania ryb, ani krojenia ości. Sakimaru Ya

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 989.00 zł

Nakagawa Gingami Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm

Wszechstronny nóż, którego główny zastosowanie jest krojenia mięsa, również doskonale sprawdzi się jako uniwersalne narzędzie, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Ostrze doskonale wyprofilowane pozwala błyskawicznie i schludnie pokroić większe produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To świetne rozwiązanie doskonale sprawdzając

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 599.00 zł

Katsuto Tanaka Gingami Damacus Nóż uniwersalny 16 cm

Katsuto Tanaka Gingami Damacus Nóż uniwersalny 16 cm Ręcznie kuty nóż uniwersalny mistrza Katsuto Tanaka wykonany został z nierdzewnej stali Gingami o twardości 62-64 HRC. Jest połącznie małego noża Bunka z nożem uniwersalnym. Jest idealny do mniejszych prac kuchennych świetnie sprawdzi się w krojeniu i obieraniu warzyw i owoców, pełnowymiarowa rękojeść zwiększa kontrolę nad nożem. Dane techniczne: - Ostrze: Rdzeń z nierdzewnej stali Gingami- Twardość: 62-64 HRC- Długość całkowita: 27,0 cm- Długość ost

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 869.00 zł

Sakai Takayuki Gallery Gin-3 Ebony/White Horn Nóż Yanagiba 27 cm

Sakai Takayuki Gallery Gin-3 Ebony/White Horn Nóż Yanagiba 27 cm To klasyczny nóż o długim, wąskim i cienkim ostrzy w kształcie liścia, jest przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cienkie plastry. Świetnie spisuje się w przygotowywaniu sushi. Najlepiej wykonywać jednostajny ruch do siebie. Yanagiba nie służy do filetowania ryb, ani krojenia ości, jest to model przeznaczony wyłącznie do krojenia miękkiego mięsa. Za grawer odpowiada Michiko Kubota z Sakai Takayuki jest mistrzynią grawerowania

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 3 899.00 zł

Nakagawa Gingami Nóż Szefa kuchni 24 cm

Wszechstronny nóż, którego główny zastosowanie jest krojenia mięsa, również doskonale sprawdzi się jako uniwersalne narzędzie, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Ostrze doskonale wyprofilowane pozwala błyskawicznie i schludnie pokroić większe produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To świetne rozwiązanie doskonale sprawdzając

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 799.00 zł

Hatsukokoro Gingami Blank Nóż Santoku 18 cm

Wybór noża potrafi sprawić sporo problemu. Na rynku dostępne są dziesiątki tysięcy wzorów od tysięcy wykonawców i firm. Bywa tak, że wśród tych wszystkich opcji, nie ma "tego jednego" który trafia w nasze gusta. Nóż Santoku jest idealny do krojenia mięsa, ryb oraz warzyw i owoców. Dzięki swoim gabarytom ostrze doskonale sprawdza się w krojeniu dużych produktów takich jak arbuz czy kapusta. To świetne rozwiązanie do codziennych prac kuchennych. Przy zakupie rękojeści oraz blanku, usługa osadzenia w rękoj

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 329.00 zł

Tsunehisa Gingami Nóż Santoku 17 cm

Tradycyjny ręcznie kuty nóż kuchenny Tsunehisa Santoku 17 cm, doskonale sprawdza się do krojenia mięsa, ryb oraz warzyw i owoców. Dzięki swoim gabarytom ostrze doskonale sprawdza się w krojeniu dużych produktów takich jak arbuz czy kapusta.  Dane techniczne: - Ostrze: stal nierdzewna Gingami no.3- Rękojeść: owalna drewno magnolia - Twardość: 61-62 HRC- Długość całkowita: 30,8 cm- Długość ostrza: 16,5 cm- Szerokość klingi: 4,7 cm- Grubość klingi: 1,9 mm- Sposób ostrzenia: dwustronny symetryczny- Waga: ok

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 519.00 zł

Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm

Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm Nóż Sakimaru jest typem tradycyjnego japońskiego noża kuchennego, który jest szczególnie przydatny do wykonywania precyzyjnych i delikatnych cięć. Jest on szczególnie popularny w Japonii i używany do obróbki ryb, mięsa i warzyw. Nóż Sakimaru charakteryzuje się wąską i długą, zakrzywioną klingą, która pozwala na łatwe i precyzyjne cięcie, a także umożliwia łatwe wyciąganie kawałków produktów bez ich uszkodzenia. Klinga nóż Sakimaru jest wykańczana na bardzo wyso

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 2 799.00 zł

Tsunehisa Gingami Nóż Szefa kuchni 21 cm

Nóż kuchenny Tsunehisa Gyuto 21 cm, to wielozadaniowe narzędzie każdego szefa kuchni, idealnie sprawdza się w niemal wszystkich podstawowych czynnościach w kuchni od krojenia warzyw po porcjowanie mięsa czy siekanie czosnku. Nóż Szefa kuchni to jeden z niezbędników, każdej kuchni. Dane techniczne: - Ostrze: stal nierdzewna Gingami no.3- Rękojeść: owalna drewno magnolia - Twardość: 61-62 HRC- Długość całkowita: 35,4 cm- Długość ostrza: 21,0 cm- Szerokość klingi: 4,5 cm- Grubość klingi: 1,9 mm- Sposób ost

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 599.00 zł

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm Nóż Sakimaru jest typem tradycyjnego japońskiego noża kuchennego, który jest szczególnie przydatny do wykonywania precyzyjnych i delikatnych cięć. Jest on szczególnie popularny w Japonii i używany do obróbki ryb, mięsa i warzyw. Nóż Sakimaru charakteryzuje się wąską i długą, zakrzywioną klingą, która pozwala na łatwe i precyzyjne cięcie, a także umożliwia łatwe wyciąganie kawałków produktów bez ich uszkodzenia. Klinga nóż Sakimaru jest wykańczana na bard

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 6 499.00 zł

Tsunehisa Gingami Red/Black Nóż Szefa kuchni 21 cm

Nóż kuchenny Tsunehisa Gyuto 21 cm, to wielozadaniowe narzędzie każdego szefa kuchni, idealnie sprawdza się w niemal wszystkich podstawowych czynnościach w kuchni od krojenia warzyw po porcjowanie mięsa czy siekanie czosnku. Nóż Szefa kuchni to jeden z niezbędników, każdej kuchni. Dane techniczne: - Ostrze: stal nierdzewna Gingami no.3- Rękojeść: czerwono czarne drewno pakka- Twardość: 61-62 HRC- Długość całkowita: 33,5 cm- Długość ostrza: 21,0 cm- Szerokość klingi: 4,5 cm- Grubość klingi: 2,0 mm- Sposó

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 499.00 zł

Satoshi Nakagawa Shirogami#3 Honyaki Mirror Nóż Szefa kuchni 24 cm

Nóż Szefa kuchni to podstawowy nóż każdego kucharza, pokroimy nim mięso, ryby jak również owoce i warzywa. Nóż o długości 24 cm z pewnością dedykujemy, bardzo doświadczonym użytkownikom, mającym już podstawową wiedzę o używaniu tak długich ostrzy. Te noże są szczególnie dedykowane pasjonatom stali rdzewnych, którzy cenią sobie wyjątkową jakość i są gotowi poświęcić czas na ich odpowiednią pielęgnację. Noże wykonane z rdzewnej stali wymagają o wiele więcej opieki niż ich nierdzewne odpowiedniki, z pewnośc

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 4 399.00 zł

Satoshi Nakagawa Shirogami#3 Honyaki Mirror Nóż Kiritsuke Gyuto 24 cm

Nóż Szefa kuchni to podstawowy nóż każdego kucharza, pokroimy nim mięso, ryby jak również owoce i warzywa. Nóż o długości 24 cm z pewnością dedykujemy, bardzo doświadczonym użytkownikom, mającym już podstawową wiedzę o używaniu tak długich ostrzy. Te noże są szczególnie dedykowane pasjonatom stali rdzewnych, którzy cenią sobie wyjątkową jakość i są gotowi poświęcić czas na ich odpowiednią pielęgnację. Noże wykonane z rdzewnej stali wymagają o wiele więcej opieki niż ich nierdzewne odpowiedniki, z pewnośc

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 4 589.00 zł

Satoshi Nakagawa Shirogami#3 Honyaki Mirror Nóż Szefa kuchni 21 cm

Nóż Szefa kuchni to podstawowy nóż każdego kucharza, pokroimy nim mięso, ryby jak również owoce i warzywa. Nóż o długości 21 cm dedykujemy zarówno dla początkujących kucharzy, jak i do profesjonalistów. Z pewnością Gyuto w tej długości, może być pierwszym wyborem w naszej nożowej przygodzie. Te noże są szczególnie dedykowane pasjonatom stali rdzewnych, którzy cenią sobie wyjątkową jakość i są gotowi poświęcić czas na ich odpowiednią pielęgnację. Noże wykonane z rdzewnej stali wymagają o wiele więcej opie

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 3 989.00 zł