Piec konwekcyjno-parowy SAPIENS elektryczny 20x GN 2/1 lub 40x GN 1/1 - kod SAEV202
Piec wielozadaniowy konwekcyjno-parowy marki Lainox z serii SAPIENS elektryczny z bezpośrednim natryskiem o pojemności 20x GN 1/1 lub 40x GN 1/1. TRYBY GOTOWANIA • Tryb automatyczny – 90 zapisanych programów, łącznie z programami odgrzewania na talerzu lub w pojemniku – możliwość programowania i zapisania 99 programów pieczenia (maksymalnie po 4 cykle) • Gotowanie ręczne w 3 trybach – tryb konwekcyjny gorącym powietrzem od 30ºC do 300ºC – tryb parowy w zakresie od 30ºC do 130ºC – tryb konwekcyjno-parowy (combi) w zakresie od 30ºC do 300ºC • Gotowanie ręczne w 4 cyklach w sekwencji automatycznej dla różnych trybów gotowania, utrzymania temperatury oraz sterowania wylotem pary • Gotowanie sous vide w zakresie od 30ºC do 99ºC • Gotowanie nocne WYPOSAŻENIE • Wyświetlacz alfanumeryczny o wysokiej rozdzielczości • Przycisk sterowania 4 cyklami pieczenia z wyświetlaczem LED • Przycisk dostępu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania • Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji • Nagrzewanie ręczne • Sonda wielopunktowa (Ø 3 mm) • Ruszty ze stali nierdzewnej GN 1/1 (2 sztuki) FUNKCJE I SYSTEMY • Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie • Automatyczne, równoległe sterowanie temperaturą w komorze i wnętrzu potrawy, system DELTA T • Automatycznie regulowane skraplanie pary • Autoklima – kontrola wilgotności w komorze pieca • Nawilżanie ręczne • Łatwy dostęp do parametrów użytkownika poprzez menu • Fast dry – przyspieszone osuszanie komory • Pre Heating – nagrzewanie komory przed rozpoczęciem gotowania • Możliwość zaprogramowania gotowania z opóźnieniem • 2 prędkości wentylatora (opcja), zmniejszona prędkość powoduje zmniejszenie mocy grzania • Sonda 4 punktowa • Możliwość podłączenia sondy igłowej do pieczenia próżniowego lub kilku sond Multiprobe • Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczenia • SERVICE – program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy • Zegar urządzenia połączony z podstawowymi funkcjami, umożliwiający przeprowadzenie programowanej konserwacji- Opcja, możliwość zainstalowania automatycznego systemu myjącego LCS.(wyposażony w 1 zbiornik detergentu CDL05 -990 gram)
- Sklep: Profesjonalne wyposażenie restauracji - Grafen.com
- Kategoria: Piece konwekcyjno parowe
- Marka: Lainox
- Dostępność: na pytanie
- Zaktualizowany: 4.11.2021
- Cena: 162 484.23 zł
