Piec konwekcyjno-parowy SAPIENS elektryczny 20x GN 2/1 lub 40x GN1/1- kod SAEB202R
Piec wielozadaniowy konwekcyjno-parowy marki Lainox z serii SAPIENS elektryczny z bojlerem o pojemności 20x GN 2/1 lub 40x GN1/1 WYPOSAŻENIE STANDARDOWE: − 6 prędkości wentylatora − Wbudowany i wyjmowany prysznic ręczny z zaworem − Gniazdo USB − Sonda wielopunktowa ø3 mm STEROWANIE: - Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie - Automatycznie regulowane skraplanie pary - Nawilżanie ręczne - Oświetlenie czasowe - Ręczne sterowanie kominem pieca - Możliwość wyboru 6 prędkości wentylatora; pierwsze 3 prędkości powodują automatyczne zmniejszenie mocy - Wstępna konfiguracja dla szybkiego podłączenia sondy poprzez zewnętrzne gniazdo komory gotowania (opcja sondy) - Sterowanie temperaturą wewnątrz produktu za pomocą sondy czteropunktowej (opcja) - Ścisła kontrola temperatury wewnątrz rdzenia produktu za pomocą sondy igłowej przy gotowaniu próżniowym oraz małych porcji (opcja) - Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczeni - Kompatybilność z systemem optymalizacji zużycia energii SN (opcja) - SERVICE – program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy. Zegar urządzenia połączony z podstawowymi funkcjami, umożliwiający przeprowadzenie programowanej konserwacji. - ECOSPEED – dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego produktu, urządzenie Sapiens optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje odpowiednią temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian - ECOVAPOR – ten system umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody i energii dzięki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia - GREEN FINE TUNING – nowy system modulacji palnika i wydajny wymiennik ograniczające utratę mocy i zmniejszające szkodliwe emisje (tylko w wersjach gazowych) BUDOWA - Idealnie gładka, szczelna komora - Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło zmniejszają emisję ciepła w stronę operatora i podnoszą wydajność urządzenia - Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie - Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnieni - Zdejmowany deflektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie - Współczynnik szczelności IPX5 WYPOSAŻENIE: - Ledowy wyświetlacz alfanumeryczny HVS pokazujący temperaturę, Autoclima, czas oraz temperaturę na sondzie -Kolorowy wyświetlacz o przekątnej 2,4’’ (LCD-TFT) do wyświetlania ulubionych programów, wstępnie ustawionych programów, wentylatora, menu automatycznego mycia oraz ustawień - Przycisk dostępu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania - Pokrętło SCROLLER z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji - Nagrzewanie ręczne TRYBY GOTOWANIA - Tryb automatyczny, ponad 90 zapisanych programów, łącznie z programami odgrzewania na talerzu lub w pojemniku - Możliwość programowania i zapisania 99 programów pieczenia (maksymalnie do 9 cykli) - Gotowanie ręczne w trzech trybach: tryb konwekcyjny w zakresie od 30°C do 300°C, tryb parowy w zakresie od 30°C do 130°C, tryb konwekcyjno-parowy w zakresie od 30°C do 300°C - Gotowanie ręczne w 4 cyklach w sekwencji automatycznej dla różnych trybów gotowania, utrzymania temperatury oraz sterowania wylotem pary - Pieczenie z sondą (ustawienie i kontrola temperatury wewnątrz potrawy) (opcja) - AUTOCLIMA® – automatyczny system pomiaru i kontroli wilgotności w komorze pieca - FAST-DRY® – system szybkiego osuszania komory - Możliwość wyboru najczęściej używanych programów MYCIE i KONSERWACJA - Autodiagnostyka przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia, opisowe i dźwiękowe sygnalizowanie nieprawidłowego działania - System CALOUT zapobiegający odkładaniu się kamienia w bojlerze, z wbudowanym zbiornikiem i automatycznym dozowaniem odkamieniacza - Płynny detergent COMBICLEAN oraz odkamieniacz CALFREE w zbiornikach nadających się w 100% do recyklingu - Automatyczny system myjący LM oraz system zapobiegający odkładaniu się kamienia CALOUT wyposażone w płynny detergent COMBICLEAN oraz odkamienia
- Sklep: Profesjonalne wyposażenie restauracji - Grafen.com
- Kategoria: Piece konwekcyjno parowe
- Marka: Lainox
- Dostępność: na pytanie
- Zaktualizowany: 4.11.2021
- Cena: 86 098.77 zł
