Rozmaryn 50g
Rozmaryn 50g
Pochodzenie: Swoistym aromatem charakteryzują się zarówno liście, jak i kwiaty rozmarynu. Smak ich jest orzeźwiający, gorzkawo-korzenny, nieco cierpki a nawet piekący. Uprawy koncentrują się głównie w krajach śródziemnomorskich oraz w USA i Meksyku. Do głównych producentów należy Francja (zwłaszcza Prowansja), gdzie uprawia się rozmaryn jako doskonałą roślinę miododajną, nadającą miodom swoisty aromat, powodujący, iż miody prowansalskie cieszą się światową renomą, a dalej Hiszpania, Maroko, Tunezja, Włochy, Grecja, były ZSRR i Anglia. Na rynki trafia wiele odmian handlowych, z których najwyższe ceny osiąga rozmaryn prowansalski i dalmatyński. Jako przyprawy używa się suszonych, a następnie rozdrobnionych lub zmielonych liści, albo olejku destylowanego z liści i kwiatów.
Kuchnia z... Dość rzadko stosuje się rozmaryn jako przyprawę samoistną, o wiele częściej jest on ważnym składnikiem mieszanek przyprawowych, zwłaszcza w kompozycjach z majerankiem i cząbrem. Smak i aromat rozmarynu dobrze harmonizuje z niektórymi potrawami mięsnymi (baranina, dziczyzna) i rybami. Stosowany jest również do aromatyzowania likierów, wódek żołądkowych , używany był również do aromatyzowania win ziołowo – miodowych, a nawet piwa. Rozmaryn poprawia smak zup jarzynowych, ciemnych sosów, smażonych ziemniaków i pizzy. Szczególnie komponuje się z czosnkiem i grzybami duszonymi w winie. Wchodzi w skład ziół prowansalskich, nadaje charakterystyczny zapach marynatom octowym i olejowym.
Kraj pochodzenia: Maroko
Produkt może zawierać: gluten, gorczycę, orzeszki ziemne, soję, orzechy, seler, sezam.
- Sklep: Wegetarianin.pl - Sklep ze zdrową żywnością oraz produktami bezglutenowymi
- Kategoria: Herbaty, Przyprawy i Herbatki Ziołowe
- Dostępność: na stanie
- Zaktualizowany: 6.4.2025
- Cena: 1.27 zł
