Artykuły spożywcze

Eden czekoladowy 1kg

Eden czekoladowy 1kg

Stabilizator czekoladowy do śmietany 1kg Dozowanie: 0,20kg eden 0,25 kg woda (20deg;C) 1,00 kg śmietanka (30%) Przygotowanie: Schłodzoną śmietankę (min. 30% tł.) ubić (bez cukru). Odważoną ilość edenu wsypać do wody i dokładnie wymieszać. Wlać do ubitej śmietany i dokładnie delikatnie wymieszać. Składniki: cukier, żelatyna, skrobia modyfikowana. Możliwa obecność glutenu i mleka.

idź do sklepu
Eden tiramisu 1kg

Eden tiramisu 1kg

Stabilizator tiramisu do śmietany 1kg Dozowanie: 0,20kg eden 0,25 kg woda (20 C) 1,00 kg ubita śmietanka (30%) bez cukru Przygotowanie: Schłodzoną śmietankę (min. 30% tł.) ubić (bez cukru). Odważoną ilość edenu wsypać do wody i dokładnie wymieszać. Wlać do ubitej śmietany i dokładnie delikatnie wymieszać. Składniki: cukier, żelatyna, skrobia modyfikowana. Możliwa obecność glutenu i mleka.

idź do sklepu
Klej spożywczy w żelu 26g

Klej spożywczy w żelu 26g

Klej spożywczy w żelu do łączenia dekoracji cukrowych i lukru plastycznego. Skład: woda, s l sodowa karboksymetylocelulozy E466 substancje konserwujące: sorbinian potasu E202 regulator kwasowości: kwas cytrynowy E330 Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu opakowanie zawiera 26g kleju w żelu

idź do sklepu
Krem budyniowy w proszku BRULEE 1kg

Krem budyniowy w proszku BRULEE 1kg

Krem budyniowy BRULEE Gotowy krem do zapiekania. Jest idealny do nadziewania wszelkiego rodzaju ciast i ciasteczek. Doskonała konsystencja i wspaniały, wyborny smak kremu pozwalają na jego wszechstronne wykorzystanie. Idealnie nadaje się do zapiekania. Receptura podstawowa: 500g śmietany 30% tłuszczu 300g mleka 150g creme brulee Mleko i śmietankę podgrzać do temp. 800C następnie wsypać creme brulee i wymieszać. Przygotowaną masą napełnić podgrzane formy a następnie chłodzić przez 2 godz

idź do sklepu
Masa makowa z bakaliami 3,2kg

Masa makowa z bakaliami 3,2kg

Masa Makowa jest gotowym do użycia nadzieniem, przygotowanym wg tradycyjnej receptury opartej na mieleniu maku z dodatkiem bakalii. Masa makowa poddana procesom zamrażania i zapiekania zachowuje wszystkie właściwości nadane jej podczas procesu produkcji. Masa Makowa (puszka) 3,2 kg ZASTOSOWANIE: Zawartość suchej masy: nie mniej niż 38%. Zawartość cukru: 40%. Produkt nie zawiera sztucznych barwnik w. VAT 5% gotowa, tradycyjna mas

idź do sklepu
CMC w proszku 40g

CMC w proszku 40g

CMC - karboksymetyloceluloza sodowa - s l sodowa E466 dodatek do mas plastycznych oraz gum paste, zmiękcza, uplastycznia i stabilizuje masy cukrowe. Z dodatkiem wody służy jako klej. wysycha w zaledwie 30 minut dodawać do masy aż do uzyskania pożądanej konsystencji Należy zawsze pamiętać o dokładnym owinięciu masy folią i pozostawieniu jej w suchym miejscu. Stosowanie: 1 łyżeczka CMC na 500g masy plastycznej Klej: ćwierć łyżeczki CMC wymieszać z dwiema łyżkami ciepłej wody Wy

idź do sklepu
Syrop glukozowy 500g

Syrop glukozowy 500g

Glukoza cukiernicza w postaci syropu to wysokiej jakości dodatek niezbędny w cukiernictwie. Używa się jej do słodzenia (lub dosładzania, łącznie z cukrem) wielu produkt w spożywczych, np. lod w, wypiek w, sok w i napoj w. W cukiernictwie glukoza służy r wnież do produkcji masy cukrowej (zar wno tej najprostszej do obkładania tort w, jak i lukr w plastycznych do modelowania). Glukoza reguluje proces krystalizacji, co sprawia, że masa się nie kruszy. Można jej r wnież używać do uplastyczniania czekolady.

idź do sklepu
Masa do modelowania BIAŁA - SARACINO 1kg

Masa do modelowania BIAŁA - SARACINO 1kg

Masa cukrowa Saracino przeznaczona do modelowania figurek 3D oraz kwiatk w i listk w. Bardzo plastyczna ze względu na dodatek masła kakaowego oraz tłuszczu kokosowego Nie zawiera glutenu Składniki: cukier, skrobia ziemniaczana, syrop glukozowy, masło kakaowe, skrobia kukurydziana, środek zagęszczający karboksymetyloceluloza, konserwant sorbinian potasu. Nie zawiera barwnika E171 Opakowanie 1kg

idź do sklepu
GLOSSY SPRAY Lakier nabłyszczający do dekoracji 100ml

GLOSSY SPRAY Lakier nabłyszczający do dekoracji 100ml

Spray na bazie szelaku stosowany do nabłyszczania wyrob w czekoladowych, cukrowych oraz krem w. Składniki: E943a, E944, E943b, E555, E904 Pojemność 100ml. Należy rozpylać w odległości 15-20 cm od wyrobu, zaczynając od bok w. Po użyciu, przeczyścić alkoholem zaw r sprayu.

idź do sklepu
GLICERYNA cukiernicza 60ml

GLICERYNA cukiernicza 60ml

Gliceryna cukiernicza E422 99% Gliceryna, będąc rozpuszczalnikiem tłuszczy roślinnych, znajduje zastosowanie w cukiernictwie do odtworzenia konsystencji wyschniętych barwnik w przywracając im gładką strukturę żelu. Jest ona r wnież jednym ze składnik w masy plastycznej. Jej niewielki dodatek pomaga uzyskać (lub w przypadku masy pozostałej z poprzednich projekt w odtworzyć) plastyczność i wilgotność masy. 60ml

idź do sklepu
Barwnik w żelu ZŁOTY NEW GOLD 35g

Barwnik w żelu ZŁOTY NEW GOLD 35g

Barwnik w żelu Opakowanie: Jedno opakowanie zawiera 35 gram barwnika Zastosowanie: Gł wne przeznaczenie: barwienie polew żelowych, glazury, piping gelu Może posłużyć jako farbka do malowania, żel nie zasycha. Barwnik należy dodawać w małych ilościach, na przykład wykałaczką, aż do uzyskania pożądanego koloru. Składniki: glicerol E422, woda, krzemian glinowo-potasowy E555, barwnik: tlenek żelaza E172, substancja zagęszczająca dwutlenek krzemu E551, aromat, klej cukrowy CMC, emulg

idź do sklepu
Barwnik w paście do czekolady i mas tłustych CZERWONY - ROSSO 100g

Barwnik w paście do czekolady i mas tłustych CZERWONY - ROSSO 100g

Barwnik spożywczy w paście do czekolady i mas tłustych kolor czerwony Dodawać stopniowo do uzyskania odpowiedniego koloru. Maksymalnie 3,94g/kg 100g Składniki: Skład: tłuszcze roślinne, barwnik E129, oleje roślinne, emulgatory: lecytyna sojowa E1520. Może zawierać śladowe ilości mleka, orzech w, soji. Przechowywać w temp. +8/+25oC

idź do sklepu
Barwnik w proszku perłowy MIEDZIANY Metallic Dust New Copper do aerografu i ręcznego dekorowania 20g

Barwnik w proszku perłowy MIEDZIANY Metallic Dust New Copper do aerografu i ręcznego dekorowania 20g

Barwnik w proszku do aerografu i ręcznego dekorowania Do stosowania w żywności Dekorowanie powierzchni i masy: tort w, krem w, galaretek i żeli, form do pralin, czekolady, marcepan w i dekoracji cukrowych oraz ręcznego malowania Nowa receptura, nie zawiera E171 (dwutlenek tytanu) KRZEMIAN GLINOWO-POTASOWY E555 TLENEK ŻELAZA E172 Dozowanie: Dla barwnik w do ręcznego dekorowania : Nanieść wybrany kolor na powierzchnię kremu, formy do czekolady, galaretki. Rozpylać można np.: pstryk

idź do sklepu
Eden truskawkowy 1kg

Eden truskawkowy 1kg

Stabilizator truskawkowy do śmietany 1kg Dozowanie: 0,20kg eden 0,25 kg woda (20 C) 1,00 kg ubita śmietanka (30%) bez cukru Przygotowanie: Schłodzoną śmietankę (min. 30% tł.) ubić (bez cukru). Odważoną ilość edenu wsypać do wody i dokładnie wymieszać. Wlać do ubitej śmietany i dokładnie delikatnie wymieszać. Składniki: cukier, żelatyna, skrobia modyfikowana. Możliwa obecność glutenu i mleka.

idź do sklepu
Eden owoce leśne 1kg

Eden owoce leśne 1kg

Stabilizator owoce leśne do śmietany 1kg Dozowanie: 0,20kg eden 0,25 kg woda (20 C) 1,00 kg ubita śmietanka (30%) bez cukru Przygotowanie: Schłodzoną śmietankę (min. 30% tł.) ubić (bez cukru). Odważoną ilość edenu wsypać do wody i dokładnie wymieszać. Wlać do ubitej śmietany i dokładnie delikatnie wymieszać. Składniki: cukier, żelatyna, skrobia modyfikowana. Możliwa obecność glutenu i mleka.

idź do sklepu