Agar proszek 150g
Agar to doskonały zamiennik żelatyny odpowiedni dla wegan. Jest naturalny: produkowany z alg morskich nie posiada smaku ani zapachu. Jest bezpieczny dla zdrowia i niskokaloryczny. Wystarczy dodać go do ciepłego płynu.
Agar inaczej agar-agar, to naturalny, niskokaloryczny środek żelujący i zagęszczający otrzymywany z alg morskich. To zamiennik żelatyny odpowiedni dla wegan. Nie posiada smaku a ni zapachu. Agar jest najczęściej stosowany w słodyczach, galaretkach, marmoladach deserach, przetworach owocowych. Pełni rolę błonnika pokarmowego i jest składnikiem bezpiecznym dla zdrowia. Agar ma nie tylko właściwości żelujące i zagęszczające, ale też zawieszające: pozwalana na r wnomierne zawieszenie drobnych cząstek, np. owoc w. Produkt gotowy do użycia: wystarczy dodać do ciepłego płynu.
Właściwości agaru:
Nazwy: agar, agar-agar, E406
Funkcja: żelowanie
Rozpuszczalność: dobra w wodzie gorącej, nierozpuszczalny w zimnej
Produkt wegański
Niskokaloryczny
Otrzymywany z alg morskich
Bezsmakowy, bezzapachowy proszek
Produkt gotowy do użycia
Siła żelowania agaru to minimum 850 g/cm3
Punkt żelujący około 37 C
pH: 2,5 -10
Skład: Agar Agar E406.
Opakowanie: pojemnik plastikowy z wieczkiem
Waga netto: 150 g
Spos b użycia agaru:
Dozowanie: 4-8 g na 1000 ml płynu, w zależności od pożądanej konsystencji.
Należy dodać bezpośrednio do ciepłego płynu i gotować przez 3 minuty.
Ostudzić, a następnie połączyć z produktem.
Zestala się w ciągu godziny.
Produkt można upłynniać wielokrotnie.
W środowisku kwaśnym wykazuje mniejszą siłę żelowania.
R żnice między agarem a żelatyną:
Agar jest odporny na działanie wysokiej temperatury.
Produkt z agarem można ponownie upłynnić.
Agar tężeje o wiele szybciej niż żelatyna.
Potrawy z agarem nie rozpływają się na słońcu.
Agar to produkt wegański, żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego.
Przechowywanie: produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
- Sklep: Dekoracje, ozdoby, dodatki - zaopatrzenie i szkolenia cukiernicze - Fabryka Cukiernika
- Kategoria: Artykuły spożywcze
- Marka: Food Colours
- Dostępność: na pytanie
- Zaktualizowany: 27.2.2025
- Cena: 42.23 zł
