Yu Kurosaki Senkou Ei SG2 Nóż Santoku 17 cm

Myśląc o najpopularniejszym kształcie noży występującym w Japonii, na pierwszym miejscu zawsze pojawi się nóż Santoku. Jest to tzw. nóż 3 cnót: warzywa, owoce i mięso. Jego długość jest na tyle optymalna, że poradzi sobie niemal z każdym produktem. Jego wysokość sprawia, że będziemy mieć lepszą kontrolę przy wyższych warzywach i owocach. Ale czy to sprawia, że nóż nie poradzi sobie tak dobrze z mięsem? Oczywiście, że nie!
O marce:
Yu Kurosaki, urodzony w 1979 roku w Echizen, prefekturze Fukui, jest utalentowanym kowalem, znanym w Japonii z produkcji unikatowych noży kuchennych. Jego noże, wyróżniające się znakomitym designem i wysokiej jakości stalą, stanowią doskonałe połączenie funkcjonalności i estetyki. Każdy nóż tworzony przez Kurosakiego to niemal dzieło sztuki, powstające z ogromną pasją i miłością do rzemiosła.
Mistrz Kurosaki pracuje w Takefu Village, gdzie swoje noże wykuwają również takie osoby jak Katsushige Anryu czy Hideo Kitaoka. Swoje umiejętności rozwijał pod okiem mistrza Hiroshi Kato, ucząc się tajników kowalstwa. W 2002 roku rozpoczął pracę w fabryce Kanehiro Uchi Hamono, a po 12 latach intensywnego treningu zaczął produkować własne noże. W 2014 roku założył swoją własną kuźnię, "Kurosaki Blacksmith".
Dane techniczne:
- Ostrze: rdzeń ze stali proszkowej SG2 okuty stalą nierdzewną- Rękojeść: oktagonalna drewno klonu, pierścień orzech- Twardość: 62-63 HRC- Długość całkowita: 31,4 cm- Długość rękojeści: 12,9 cm- Długość ostrza: 17,0 cm- Szerokość klingi: 4,6 cm- Grubość klingi na pięcie: 1,9 mm- Grubość klingi na środku: 1,9 mm- Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,8 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny- Waga: ok. 116 g
Made in Japan

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Kategoria: Noże/Nowości/Wrzesień 2024
• Marka: Yu Kurosaki
• Dostępność: na stanie
• Zaktualizowany: 16.5.2025
• Cena: 1 299.00 zł

Yu Kurosaki SG2 Senkou Ei Nóż Sujihiki 27 cm

Bardzo podobny do Yanagiby, często nazywany jej zachodnim odpowiednikiem. Z tą różnica, że ma dwustronny szlif. Długie i wąskie ostrze, zaprojektowane jest do obróbki mięsa i ryb. Jest bardzo precyzyjnym nożem, a jego długość sprawia, że cięcie wykonamy jednym płynnym ruchem. Będzie doskonałym uzupełnieniem dla Santoku czy Nakiri. O marce: Yu Kurosaki, urodzony w 1979 roku w Echizen, prefekturze Fukui, jest utalentowanym kowalem, znanym w Japonii z produkcji unikatowych noży kuchennych. Jego noże, wyróż

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 799.00 zł

Yu Kurosaki Senkou Black Ei SG2 Nóż Sujihiki 24 cm

Bardzo podobny do Yanagiby, często nazywany jej zachodnim odpowiednikiem. Z tą różnica, że ma dwustronny szlif. Długie i wąskie ostrze, zaprojektowane jest do obróbki mięsa i ryb. Jest bardzo precyzyjnym nożem, a jego długość sprawia, że cięcie wykonamy jednym płynnym ruchem. Będzie doskonałym uzupełnieniem dla Santoku czy Nakiri. O marce: Yu Kurosaki, urodzony w 1979 roku w Echizen, prefekturze Fukui, jest utalentowanym kowalem, znanym w Japonii z produkcji unikatowych noży kuchennych. Jego noże, wyróż

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 599.00 zł

Makoto Kurosaki VG-10W Damasus Nóż Santoku 16,5 cm

Myśląc o najpopularniejszym kształcie noży występującym w Japonii, na pierwszym miejscu zawsze pojawi się nóż Santoku. Jest to tzw. nóż 3 cnót: warzywa, owoce i mięso. Jego długość jest na tyle optymalna, że poradzi sobie niemal z każdym produktem. Jego wysokość sprawia, że będziemy mieć lepszą kontrolę przy wyższych warzywach i owocach. Ale czy to sprawia, że nóż nie poradzi sobie tak dobrze z mięsem? Oczywiście, że nie! Dane techniczne: - Ostrze: rdzeń ze stali nierdzewne VG-10W (ulepszona wersja stal

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 189.00 zł

Yu Kurosaki Senkou Black Ei SG2 Nóż uniwersalny 15 cm

Niewielkich rozmiarów, nóż uniwersalny może być zarówno pierwszym nożem w kuchni, jak również uzupełnieniem to obecnej kolekcji. Ostrze o długości 15 cm nada się zarówno do krojenia produktów średniej i małej wielkości, jak również przy odrobinie wprawy damy sobie radę z obieraniem.  O marce: Yu Kurosaki, urodzony w 1979 roku w Echizen, prefekturze Fukui, jest utalentowanym kowalem, znanym w Japonii z produkcji unikatowych noży kuchennych. Jego noże, wyróżniające się znakomitym designem i wysokiej jakoś

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 299.00 zł

Yu Kurosaki Senkou Black Ei SG2 Nóż Nakiri 17 cm

Nakiri to nóż, który znakomicie sprawdzi się w kuchni zdominowanej przez warzywa i owoce, jest on wprost stworzony do cięcia nawet kilogramów produktów. Charakteryzuje go prostokątne szerokie ostrze, które nie posiada tradycyjnego czubka- zamiast tego delikatne unosi się do góry. O marce: Yu Kurosaki, urodzony w 1979 roku w Echizen, prefekturze Fukui, jest utalentowanym kowalem, znanym w Japonii z produkcji unikatowych noży kuchennych. Jego noże, wyróżniające się znakomitym designem i wysokiej jakości s

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 299.00 zł

Yu Kurosaki Senkou Ei SG2 Nóż Bunka 16,5 cm

Przedstawiamy tradycyjny ręcznie kuty nóż kuchenny wykonany przez mistrza Yu Kurosaki. Nóż Bunka doskonale sprawdza się do krojenia m.in wołowiny. Dzięki swoim gabarytom ostrze doskonale sprawdza się w krojeniu większych płaszczyzn. Bunka jest na tyle wszechstronna, aby poradzić sobie większością zadań w kuchni, dzięki czemu stanie się niezbędnikiem w kuchni. Na klindze zastosowano charakterystyczne młotkowanie, dzięki czemu podczas krojenia plastry nie będą się przyklejać do nieregularnej struktury klin

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 459.00 zł

Makoto Kurosaki SG2 Nóż Santoku 16,5 cm

Przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów. Nóż Satake dzięki swoim gabarytom doskonale sprawdza się w krojeniu dużych produktów takich jak arbuz, kapusta. Wysoka rękojeść zapobiega uderzanie o deskę. Noże mistrza Makoto Kurosaki, ze względu na ręczne wykonanie mogą minimalnie odbiegać od przedstawionych zdjęć. Każdy wzór jest unikatowy, co sprawia, że noże są wyjątkowe i niepowtarzalne. Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konser

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 889.00 zł

Makoto Kurosaki VG-10 Damascus Nóż Santoku 16,5 cm

Wykonany przez mistrza Makoto Kurosaki, nóż jest idealnym narzędziem do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniata czosnku.   Noże mistrza Makoto Kurosaki, ze względu na ręczne wykonanie mogą minimalnie odbiegać od przedstawionych zdjęć. Każdy wzór jest unikatowy, co sprawia, że noże są wyjątkowe i niepowtarzalne. Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie s

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 929.00 zł

Yu Kurosaki Fujin Damascus VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm

Nóż Santoku to doskonałe narzędzie do pracy z warzywami oraz owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniata czosnku.  Na klindze zastosowano charakterystyczne młotkowanie, które poza aspektem wizualnym pełni funkcję praktyczną. Podczas krojenia plastry nie będą się przyklejać dzięki nieregularnej strukturze klingi.  Noże mistrza Yu Kurosaki, ze względu na ręczne wykonanie mogą minimalnie odbiegać

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 399.00 zł

Yu Kurosaki Kokusen Aogami Super/SS Nóż Sujihiki 27 cm

Bardzo podobny do Yanagiby, często nazywany jej zachodnim odpowiednikiem. Z tą różnica, że ma dwustronny szlif. Długie i wąskie ostrze, zaprojektowane jest do obróbki mięsa i ryb. Jest bardzo precyzyjnym nożem, a jego długość sprawia, że cięcie wykonamy jednym płynnym ruchem. Będzie doskonałym uzupełnieniem dla Santoku czy Nakiri. O marce: Yu Kurosaki, urodzony w 1979 roku w Echizen, prefekturze Fukui, jest utalentowanym kowalem, znanym w Japonii z produkcji unikatowych noży kuchennych. Jego noże, wyróż

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 699.00 zł

Yu Kurosaki Kokusen Aogami Super/SS Nóż Sujihiki 24 cm

Bardzo podobny do Yanagiby, często nazywany jej zachodnim odpowiednikiem. Z tą różnica, że ma dwustronny szlif. Długie i wąskie ostrze, zaprojektowane jest do obróbki mięsa i ryb. Jest bardzo precyzyjnym nożem, a jego długość sprawia, że cięcie wykonamy jednym płynnym ruchem. Będzie doskonałym uzupełnieniem dla Santoku czy Nakiri. O marce: Yu Kurosaki, urodzony w 1979 roku w Echizen, prefekturze Fukui, jest utalentowanym kowalem, znanym w Japonii z produkcji unikatowych noży kuchennych. Jego noże, wyróż

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 499.00 zł

Yu Kurosaki Kokusen Aogami Super/SS Nóż Bunka 16,5 cm

Oryginalne wykończenie i nietypowy kształt, sprawia że Bunka zawsze przyciąga swoją uwagę. Jest to połączenie noża Gyuto oraz Santoku. Czerpiąc z obu jak najwięcej, szeroka klinga jak w nożu Santoku oraz ostry czubek typowy dla noża Gyuto, sprawia że Bunka. Sprawdzi się doskonale w pracach kuchennych od siekania, po precyzyjne krojenie. Czy to sprawia że Bunka to nóż niemal idealny? Te noże są szczególnie dedykowane pasjonatom stali rdzewnych, którzy cenią sobie wyjątkową jakość i są gotowi poświęcić cza

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 289.00 zł

Yu Kurosaki Kokusen Aogami Super/SS Nóż Santoku 16,5 cm

Myśląc o najpopularniejszym kształcie noży występującym w Japonii, na pierwszym miejscu zawsze pojawi się nóż Santoku. Jest to tzw. nóż 3 cnót: warzywa, owoce i mięso. Jego długość jest na tyle optymalna, że poradzi sobie niemal z każdym produktem. Jego wysokość sprawia, że będziemy mieć lepszą kontrolę przy wyższych warzywach i owocach. Ale czy to sprawia, że nóż nie poradzi sobie tak dobrze z mięsem? Oczywiście, że nie! Ten noże są szczególnie dedykowane pasjonatom stali rdzewnych, którzy cenią sobie w

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 289.00 zł

Makoto Kurosaki VG-10 Damascus Nóż uniwersalny 13,5 cm

Wykonany przez mistrza Makoto Kurosaki, idealny do mniejszych prac kuchennych świetnie sprawdzi się w krojeniu i obieraniu warzyw i owoców, pełnowymiarowa rękojeść zwiększa kontrolę nad nożem.  Noże mistrza Makoto Kurosaki, ze względu na ręczne wykonanie mogą minimalnie odbiegać od przedstawionych zdjęć. Każdy wzór jest unikatowy, co sprawia, że noże są wyjątkowe i niepowtarzalne. Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To ś

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 799.00 zł

Yu Kurosaki VG-XEOS Nóż uniwersalny 15 cm

Niewielkich rozmiarów, nóż uniwersalny może być zarówno pierwszym nożem w kuchni, jak również uzupełnieniem to obecnej kolekcji. Ostrze o długości 13 cm nada się zarówno do krojenia produktów średniej i małej wielkości, jak również przy odrobinie wprawy damy sobie radę z obieraniem.  O marce: Yu Kurosaki, urodzony w 1979 roku w Echizen, prefekturze Fukui, jest utalentowanym kowalem, znanym w Japonii z produkcji unikatowych noży kuchennych. Jego noże, wyróżniające się znakomitym designem i wysokiej jakoś

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 129.00 zł