Piwo warzone w domu W.Vogel

Piwo warzone w domu W.Vogel

Poradnik przedstawia w przystępnej formie każdy etap warzenia piwa domowego, podpowiada jak zacząć, zapoznaje nas z stylami piw oraz wskazuje jak unikać błędów. Nowość na polskim rynku publikacji piwowarskich !
Autor: Wolfgang Vogel
Tłumaczenie: Krystyna Mazur
Konsultacja specjalistyczna: Andrzej Sadownik
Wydawca: Multico
Rok wydania: 2008
Numer wydania: 1
Ilość stron: 112
isbn: 9788370736309
Format: 150x210
Oprawa: twarda  
SPIS TREŚCI

WSTĘP
PROWADZENIE   
Historia piwa   
Prawo czystości   
Stężenie ekstraktu
PIERWSZE WARZENIE PIWA
SUROWCE DO WYROBU PIWA   
Słód   
Chmiel   
Drożdże   
Woda   
Surowce niesłodowane   
Dodatki
WARZENIE PIWA   
Stosunek wody do słodu   
Śrutowanie   
Zacieranie   
Filtrowanie brzeczki   
Gotowanie brzeczki   
Odcedzanie chmielin   
Chłodzenie brzeczki   
Obliczanie wydajności warzelni   
Fermentacja   
Filtrowanie   
Rozlew piwa   
Obliczanie zaniku ogólnego
RECEPTURY   
Podział piw   
Style piwa 
Gatunki piwa
TABELE, WYKRESY...
Przeliczanie gęstości na stężenie ekstraktu
Korekta wskazań areometru ze względu na temperaturę
Protokół warki
Schemat suszarni słodu 
Przebieg temperatury kiełkowania ziarna
Schemat procesu suszenia słodu
Twardość wody
Dawki wapna do zmiękczenia wody
Schemat warzenia piwa
Proporcje zasypu i wody w produkcji piwa
Zmiany temperatury i czas trwania przerw w procesie zacierania
Schematy zacierania
Pojemność naczyń do warzenia piwa
Schemat profesjonalnej warzelni 
Dawkowanie chmielu
Zmiana zawartości ekstraktu pozornego w trakcie fermentacji
Rodzaje piwa według stężenia ekstraktu
Podział piw
Style piw niemieckich
Ocena jakości piwa
Wady piwa i metody naprawcze
OCENA PIWA    
Badanie zmysłowe   
Badanie analityczne   
Wady piwa i metody naprawcze
KORYGOWANIE BŁĘDÓW, USUWANIE WAD   
Dodawanie fermentującej brzeczki w fazie wysokich krążków   
Klarowanie chemicznymi środkami    
Środki stabilizujące pianę
Chmielenie na zimno 
Zwalczanie infekcji
 

idź do sklepu
Napisz opinię
Gozdawa KONESER Maibock 3,4 kg

Gozdawa KONESER Maibock 3,4 kg

Zestaw zawiera nachmielony ekstrakt słodowy i drożdże piwowarskie. Opis producenta: Piwo w stylu Maibock. Niemieckie piwo warzone od jesieni, a serwowane na wiosnę. Kolor złotobursztynowy, zbalansowana goryczka. Najjaśniejsza odmiana piwa Bock. Refermantacja glukozą. Leżakowanie minimum 5 tygodni. Najlepiej swój charakter ujawnia po 3-5 miesiącach.    

idź do sklepu
Gozdawa KONESER Maibock 3,4 kg

Gozdawa KONESER Maibock 3,4 kg

Zestaw zawiera nachmielony ekstrakt słodowy i drożdże piwowarskie. Opis producenta: Piwo w stylu Maibock. Niemieckie piwo warzone od jesieni, a serwowane na wiosnę. Kolor złotobursztynowy, zbalansowana goryczka. Najjaśniejsza odmiana piwa Bock. Refermantacja glukozą. Leżakowanie minimum 5 tygodni. Najlepiej swój charakter ujawnia po 3-5 miesiącach.    

idź do sklepu
Gozdawa EXPERT Baltic Porter 3,4 kg

Gozdawa EXPERT Baltic Porter 3,4 kg

Zestaw zawiera nachmielony ekstrakt słodowy oraz drożdże piwowarskie. Opis producenta: Piwo w stylu Baltic Porter. Historycznie piwo warzone w basenie morza bałtyckiego. Mocne, bardzo ciemne prawie czarne, mocna goryczka, posmaki słodowe, kawowe. Powyżej pół roku łagodnieje. Refermentować glukozą. Leżakowanie minimum 8 tygodni.   Naprawdę polecamy.  

idź do sklepu
Gozdawa EXPERT Baltic Porter 3,4 kg

Gozdawa EXPERT Baltic Porter 3,4 kg

Zestaw zawiera nachmielony ekstrakt słodowy oraz drożdże piwowarskie. Opis producenta: Piwo w stylu Baltic Porter. Historycznie piwo warzone w basenie morza bałtyckiego. Mocne, bardzo ciemne prawie czarne, mocna goryczka, posmaki słodowe, kawowe. Powyżej pół roku łagodnieje. Refermentować glukozą. Leżakowanie minimum 8 tygodni.   Naprawdę polecamy.  

idź do sklepu
Piwo warzone w domu W.Vogel

Piwo warzone w domu W.Vogel

Poradnik przedstawia w przystępnej formie każdy etap warzenia piwa domowego, podpowiada jak zacząć, zapoznaje nas z stylami piw oraz wskazuje jak unikać błędów. Nowość na polskim rynku publikacji piwowarskich ! Autor: Wolfgang Vogel Tłumaczenie: Krystyna Mazur Konsultacja specjalistyczna: Andrzej Sadownik Wydawca: Multico Rok wydania: 2008 Numer wydania: 1 Ilość stron: 112 isbn: 9788370736309 Format: 150x210 Oprawa: twarda   SPIS TREŚCI WSTĘP PROWADZENIE    Historia piwa    Prawo czystości    Stężenie ek

idź do sklepu
Saison 12.5Blg - zestaw surowców

Saison 12.5Blg - zestaw surowców

Niegdyś sezonowe piwo warzone w Walonii, francuskojęzycznej części Belgii - dzisiaj uznany belgijski styl o lekko kwaskowatym smaku z dodatkiem słodu pszenicznego i curacao. W smaku aromatyczny i musujący. W zestawie: Słód pilzneński 3kg Słód pszeniczny 1kg Słód karmelowy Carahell (R) 0.2kg Słód karmelowy Caraaroma (R) 0.2kg Curacao 20g Chmiel goryczkowy Marynka 20g Chmiel aromatyczny Lubelski 20g Drożdże piwowarskie Safbrew T-58 Instrukcja warzenia   Każdy surowiec jest bezpiecznie pakowa

idź do sklepu
Saison 12.5Blg - zestaw surowców

Saison 12.5Blg - zestaw surowców

Niegdyś sezonowe piwo warzone w Walonii, francuskojęzycznej części Belgii - dzisiaj uznany belgijski styl o lekko kwaskowatym smaku z dodatkiem słodu pszenicznego i curacao. W smaku aromatyczny i musujący. W zestawie: Słód pilzneński 3kg Słód pszeniczny 1kg Słód karmelowy Carahell (R) 0.2kg Słód karmelowy Caraaroma (R) 0.2kg Curacao 20g Chmiel goryczkowy Marynka 20g Chmiel aromatyczny Lubelski 20g Drożdże piwowarskie Safbrew T-58 Instrukcja warzenia   Każdy surowiec jest bezpiecznie pakowa

idź do sklepu
Gozdawa EXPERT Weizenbock 3,4 kg

Gozdawa EXPERT Weizenbock 3,4 kg

Zestaw zawiera nachmielony ekstrakt słodowy oraz drożdże piwowarskie. Opis producenta: Piwo w stylu Weizenbock. Piwo łączy co najlepsze z piw pszenicznych i koźlaków. Według niemieckiego prawa czystości posiada 50% słodu pszenicznego. Kolor ciemobursztynowy, goryczka niska. Piwo ma naprawdę tak złożony smak, że trudno go opisać. Fermentacje należy prowadzić w górnej granicy temperatury fermentacji dla drożdży. Refermentować cukrem. Leżakowanie minimalne to 2-3 tygodnie. Piwo w miarę leżakowania (pow. 2 mi

idź do sklepu
Gozdawa EXPERT Weizenbock 3,4 kg

Gozdawa EXPERT Weizenbock 3,4 kg

Zestaw zawiera nachmielony ekstrakt słodowy oraz drożdże piwowarskie. Opis producenta: Piwo w stylu Weizenbock. Piwo łączy co najlepsze z piw pszenicznych i koźlaków. Według niemieckiego prawa czystości posiada 50% słodu pszenicznego. Kolor ciemobursztynowy, goryczka niska. Piwo ma naprawdę tak złożony smak, że trudno go opisać. Fermentacje należy prowadzić w górnej granicy temperatury fermentacji dla drożdży. Refermentować cukrem. Leżakowanie minimalne to 2-3 tygodnie. Piwo w miarę leżakowania (pow. 2 mi

idź do sklepu
Gozdawa KONESER Radler jabłkowy 3,4 kg

Gozdawa KONESER Radler jabłkowy 3,4 kg

Zestaw zawiera nachmielony ekstrakt słodowy, koncentrat jabłkowy oraz drożdże piwowarskie. Opis producenta: Piwo w stylu Radlera. 55% piwa Pale Ale i 45% koncentratu jabłkowego. Niesamowicie orzeźwiające, doskonałe połączenie piwa z sokiem jabłkowym, w 100% naturalne. Refermentować cukrem. Leżakowanie 3 tygodnie. Uwaga: piwo jest bardzo wytrawne. Piwo można dosłodzić np. stevią, cukrem brzozowym, słodzikiem.    

idź do sklepu
Gozdawa KONESER Radler jabłkowy 3,4 kg

Gozdawa KONESER Radler jabłkowy 3,4 kg

Zestaw zawiera nachmielony ekstrakt słodowy, koncentrat jabłkowy oraz drożdże piwowarskie. Opis producenta: Piwo w stylu Radlera. 55% piwa Pale Ale i 45% koncentratu jabłkowego. Niesamowicie orzeźwiające, doskonałe połączenie piwa z sokiem jabłkowym, w 100% naturalne. Refermentować cukrem. Leżakowanie 3 tygodnie. Uwaga: piwo jest bardzo wytrawne. Piwo można dosłodzić np. stevią, cukrem brzozowym, słodzikiem.    

idź do sklepu
Głowica COSMOHEAD/TRINNITY do grzejników KV Cosmo-Nova - biała

Głowica COSMOHEAD/TRINNITY do grzejników KV Cosmo-Nova - biała

Głowica COSMOHEAD/TRINNITY do grzejników KV Cosmo-Nova - biała(Vogel & Noot) typ KV w kolorze białym. Indywidualna regulacja temperatury pomieszczenia (od 1-28'C, 7-28'C, 16-28'C). Kompatybilna dla przyłącza typu RA. Kolor RAL 9016 CosmoHEAD/TRINNITY - głowica termostatyczna to grzejnikowy regulator temperatury pozwalający utrzymać żądany komfort cieplny w pomieszczeniu, uwzględniając przy tym zyski ciepła pochodzące z innych źródeł tj. zyski ciepła od ludzi, oświetlenia, nasłonecznienia. HONTCH

idź do sklepu
Kufel szklanka na piwo But 500ml

Kufel szklanka na piwo But 500ml

KUFEL SZKLANKA NA PIWO W KSZTAŁCIE BUTA O POJEMNOŚCI 500ml Unikatowy kufel na piwo w kształcie buta! Wspaniale sprawdzi się w karczmach i restauracjach w kowbojskim klimacie. Idealny prezent dla chłopaka czy kolegi ceniącego walory złotego trunku. Kufel do piwa wykonany z grubego i wytrzymałego szkła. Wyjątkowy kształt sprawia, że ulubiony napój będzie prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Schłodzone piwo dłużej utrzymuje swoją temperaturę, a bąbelki wolniej się ulatniają. Grube szkło zapewnia stabi

idź do sklepu
Belgian Blond Ale 15Blg - zestaw surowców STRZEGOM

Belgian Blond Ale 15Blg - zestaw surowców STRZEGOM

  Jasne, mocne piwo o owocowo-przyprawowym charakterze, często warzone w belgijskich browarach.  W zestawie: Słód pilzneński Strzegom 4,0kg Słód wiedeński Strzegom 1,2kg Chmiel aromatyczny Tettnanger 30g Chmiel aromatyczny Spalt Select 15g Belgijski biały cukier kandyzowany 0,3kg Drożdże piwowarskie Safbrew T-58  Instrukcja warzenia   Zamiast drożdży Safbrew S-T8 polecam użycie drożdży płynnych Wyeast 1762 Belgian Abbey 2, Wyeast 1388 Belgian Strong Ale,  Wyeast 3522 Belgian Ardennes w tym ce

idź do sklepu
Belgian Blond Ale 15Blg - zestaw surowców STRZEGOM

Belgian Blond Ale 15Blg - zestaw surowców STRZEGOM

  Jasne, mocne piwo o owocowo-przyprawowym charakterze, często warzone w belgijskich browarach.  W zestawie: Słód pilzneński Strzegom 4,0kg Słód wiedeński Strzegom 1,2kg Chmiel aromatyczny Tettnanger 30g Chmiel aromatyczny Spalt Select 15g Belgijski biały cukier kandyzowany 0,3kg Drożdże piwowarskie Safbrew T-58  Instrukcja warzenia   Zamiast drożdży Safbrew S-T8 polecam użycie drożdży płynnych Wyeast 1762 Belgian Abbey 2, Wyeast 1388 Belgian Strong Ale,  Wyeast 3522 Belgian Ardennes w tym ce

idź do sklepu