Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30 cm

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 30 cm Tojiro Aogami
Klasyczny japoński nóż do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi,rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.
Dane techniczne:
Ostrze - Najwyższej jakości stal wysokowęglowa Aogami #2 (szlif jednostronny)Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z bawolego roguTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 44,8 cmDługość ostrza - 30 cmSzerokość klingi - 3,5 cmGrubość klingi - ok. 3,4 mmWaga - ok. 160 g
Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Kategoria: Nasze marki/Tojiro/Tojiro - Aogami
• Marka: Tojiro
• Dostępność: na stanie
• Zaktualizowany: 31.1.2025
• Cena: 1 769.00 zł

Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30cm

Przedstawiamy rdzewny japoński nóż kuchenny Tojiro z serii Aogami, to klasyczne nóż o długim, wąskim i cienkim ostrzy w kształcie liścia, jest przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cienkie plastry. Świetnie spisuje się w przygotowywaniu sushi, rybnego carpaccio czy sushi. Najlepiej wykonywać jednostajny ruch do siebie. Krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co daje większą wygodę podczas prowadzenia nożem. Noże z serii Tojiro Aogami to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnych narzędzi. Noże wy

• Sklep: Noże kuchenne prosto z Japonii | Noże do sushi | Ręcznie kute
• Cena: 1 769.00 zł

Tojiro Zen VG-10 Nóż Yanagi-Sashimi 21 cm

Tojiro Zen VG-10 Nóż Yanagi-Sashimi 21cm Nóż do sashimi (Yanagi) jest typowym japońskim nożem, przeznaczonym głównie do krojenia świeżych ryb na cienkie, niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi i innych potraw, które wymagają dokładnego i perfekcyjnego cięcia. Jego długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 539.00 zł

Tojiro Aogami Damascus Yanagi-Sashimi 27 cm

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 27 cm Tojiro Aogami Damascus Klasyczny japoński nóż do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi,rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prow

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 989.00 zł

Tojiro Aogami Damascus Yanagi-Sashimi 24 cm

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 24 cm Tojiro Aogami Damascus Klasyczny japoński nóż do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi,rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prow

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 699.00 zł

Tojiro Aogami Damascus Yanagi-Sashimi 30 cm, praworęczny

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 30cm Tojiro Aogami Damascus  Klasyczny japoński nóż do plastrowania o długiej, wąskiej i cienkiej klindze w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Profesjonalne ostrza z tzw. stali damasceńskiej stworzono dla doświadczonych szefów kuchni, którym nie wystarczają zwykłe narzędzia. Dane techniczne:

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 2 289.00 zł

Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi 33 cm

Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 33 cm Tojiro Shirogami  Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 679.00 zł

Tojiro Shirogami Tako Sashimi 27 cm

Tojiro Shirogami Nóż Tako Sashimi 27 cm Nóż Takohiki, czyli Tako, to zakończony kwadratowym czubkiem nóż do sashimi, który pochodzi ze wschodniego regionu Japonii (Kanto). Nazwa „Tako”, co znaczy po japońsku „ośmiornica”, wzięła się stąd, że nóż szczególnie dobrze sobie radzi z kruchym mięsem gotowanej ośmiornicy. Klinga Takohiki jest węższa, cieńsza i lżejsza niż w nożu Yanagi, dlatego dłoń mniej się męczy przy plastrowaniu surowych ryb, owoców morza czy mięsa na sashimi lub sushi. Nóż został tak zaproj

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 739.00 zł

Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm

Nóż Sashimi 24 cm Tojiro Shirogami  Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noż

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 579.00 zł

Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 27 cm

Nóż Sashimi 27 cm Tojiro Shirogami  Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noż

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 739.00 zł

Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 30 cm

Nóż Sashimi 30 cm Tojiro Shirogami  Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noż

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 989.00 zł

Satake S/D 420J2 Nóż Yanagi-Sashimi 21 cm

Satake Sashimi Deba Nóż Yanagi-Sashimi 21 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - sta

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 139.00 zł

Satake S/D 420J2 Nóż Yanagi-Sashimi 24 cm

Satake Sashimi Deba Nóż Yanagi-Sashimi 24 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - sta

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 159.00 zł

Satake S/D 420J2 Nóż Yanagi-Sashimi 27 cm

Satake Sashimi Deba Nóż Yanagi-Sashimi 27cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - stal

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 199.00 zł

Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 21 cm

Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 21 cm Noże kuchenne Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości.

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 365.00 zł

Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27 cm

Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27cm  Noże kuchenne Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości.

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 359.00 zł

Satake Cutlery Mfg Aogami#2 PRO Nóż Sashimi Yanagiba 21 cm

Aogami Pro Satake Nóż Sashimi Yanagiba 21 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - rdze

• Sklep: Japońskie noże kuchenne - bezpośredni dystrybutor
• Cena: 1 089.00 zł