Mieszanka witamin, minerałów, aminokwasów i innych substancji korzystnie wpływających na kondycję drożdży. Pożywka może być stosowana zarówno w piwowarstwie jak i winiarstwie. Dozowanie 1g/10l piwa lub 2g/10l wina. Odważoną ilość pożywki należy rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do brzeczki 10-15 minut przed końcem gotowania, w przypadku wina do nastawu przed dodaniem drożdży. Pożywkę zawsze dodajemy przed dodaniem drożdży!
Szczep drożdży wykorzystywany do produkcji Guinnessa. Używany najczęściej do fermentacji piw ciemnych w szczególności wszelkiego rodzaju stoutów. Przy fermentacji w dolnych zakresach temperatur dają czysty i rześki charakter, przy fermentacji w wyższych temperaturach wnoszą do bukietu nuty owocowe. Zakres temperatur : 16-22 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Flokulacja: średnia Odfermentowanie: 71% - 75% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Barleywine - Baltic Porter - Dry Stout - Forei
Wyśmienity szczep do fermentowania amerykańskichales. Bardziej owocowe i bardziej flokujące niż drożdże Wyeast 1056 American Ale. Dają piwa delikatne, świeże z lekko cierpkim końcem. Można fermentować w wyższych temperaturach w celu zwiększenia posmaku chmielu i intensywniejszej owocowości lub w temperaturach niższych dla świeżego, lekko cytrusowego charakteru. Dzięki wysokiej flokulacji uzyskujemy piwa bardzo klarowne. Zakres temperatur : 15-22C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Odfermentowanie: 72%-76% Flok
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Szczep wywodzący się z londyńskiego browaru. Dzięki temu szczepowi otrzymamy wyśmienite piwa o wyważonym charakterze owocowym i lekko słodowym ze słodkim zakończeniem. Zakres temperatur : 18-23 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Odfermentowanie: 71-75% Flokulacja: wysoka Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Amber Ale - English Barleywine - English IPA - Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) - Mild - Oatmeal Stout - Old Ale -
Szczep polecany przede wszystkim do fermentacji szkockich ales oraz wszelkich piw górnej fermentacji o wysokim ekstrakcie początkowym. Zakres temperatur : 13-24 C Tolerancja alkoholu : 12% ABV Flokulacja: wysoka Odfermentowanie: 69%-73% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Barleywine - Baltic Porter - Braggot - Christmas/Winter Specialty Spiced Beer - Foreign Extra Stout - Imperial IPA - Old Ale - Other Smoked Beer - Russian Imperial Stout - Scottish Export 80/- - Scottish Heavy 70
Szczep polecany do piw o wysokim ekstrakcie początkowym. Dają piwa o lekko rozgrzewającym, alkoholowym charakterze. Produkują stosunkowo mało estrów Zakres temperatur : 18-24 C Tolerancja alkoholu : 9% ABV Flokulacja: średnia Odfermentowanie: 73%-77% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Barleywine - Belgian Blond Ale - Belgian Dark Strong Ale - Belgian Golden Strong Ale - Belgian Specialty Ale - Biere de Garde - Russian Imperial Stout - Strong Scotch Ale Data produkcji: 02.2015
Szczep drożdży używany do produkcji prawdziwych czeskich pilznerów o subtelnym słodowym charakterze i neutralnym finiszu. Zakres temperatur : 9-14 C Tolerancja alkoholu : 9% ABV Flokulacja: średnio-wysoka Odfermentowanie: 72%-76% Polecany zwłaszcza do stylu piwa Bohemian Pilsner Data produkcji: 06.2015
Drożdże dolnej fermentacji wywodzące się z ojczyzny Pilznera. Polecane nie tylko do klasycznego Pilsa ale także do wszelkich słodowych piw dolnej fermentacji. Zakres temperatur : 10-14 C Tolerancja alkoholu : 9% ABV Odfermentowanie: 70%-74% Flokulacja: średnia do wysokiej Polecany zwłaszcza do stylu piwa Bohemian Pilsner Data produkcji: 01.2015
Niemiecki szczep często wykorzystywany do fermentacji w temperaturach pośrednich między dolną a górną fermentacją (13-16C). Przede wszystkim polecany do fermentacji piw kolońskich ale także wszelkich jasnych piw o neutralnym smaku i lekko owocowym aromacie. Zakres temperatur : 13-21 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Flokulacja: niska Odfermentowanie: 73%-77% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Wheat or Rye Beer - Berliner Weisse - Bière de Garde - Cream Ale - Düsseldorf Altbier - Frui
Jeden z najpopularniejszych szczepów dolnej fermentacji. Daje piwa pełne, treściwe. Zakres temperatur : 9-13 C Tolerancja alkoholu : 9% ABV Flokulacja: średnia Odfermentowanie: 70-74% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Classic Rauchbier - Doppelbock - Eisbock - Maibock/Helles Bock - Munich Dunkel - Oktoberfest/Märzen - Traditional Bock - Vienna Lager Data produkcji: 06.2015
Najsłynniejszy szczep drożdży do produkcji piw pszenicznych. Nadaje piwu przyjemne, mocne nuty goźdzkowo-bananowe. Zakres temperatur : 18-24 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Flokulacja: niska Odfermentowanie: 73-77% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Dunkelweizen - Fruit Beer - German Hefe-Weizen - Roggenbier (German Rye Beer) - Weizen/Weissbier - Weizenbock Data produkcji: 07.2015
Mieszanka zawierająca drożdże i kultury bakteryjne niezbędne do produkcji piw fermentacji spontanicznej typu Lambic. W skład mieszanki wchodzą belgijskie drożdże górnej fermentacji, szczep sherry, dwa szczepy Brettanomyces oraz kultury bakterii Lactobacillus i Pediococcus. Zakres temperatur : 17-24 C Tolerancja alkoholu : około 11% ABV Odfermentowanie: 70-80% Flokulacja: różna Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Flanders Red Ale - Fruit Lambic - Gueuze - Straight (Unblended) Lambic Data pr
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Drożdże polecane do klasycznych piw belgijskich. Nadają piwom łagodną owocowość i złożony, przyprawowy charakter. Polecamy w szczególności do fermentacji Belgian Pale Ale. Zakres temperatur : 18-29C Tolerancja alkoholu : 12% ABV Odfermentowanie: 72-76% Flokulacja: wysoka Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Belgian Dark Strong Ale - Belgian Dubbel - Flanders Brown Ale/Oud Bruin - Belgian Blond Ale - Belgian Golden Strong Ale - Belgian Special
Doskonałe drożdże do niemieckich piw pszenicznych. Produkują aromaty jabłek, gruszek, śliwek, które doskonale uzupełniają dominujące aromaty bananowe. W aromacie zaznaczone są także piękne aromaty goździka i wanilii. Zakres temperatur : 18-24C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Odfermentowanie: 70-76% Flokulacja: niska Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Dunkel Weizen - Hefe-Weizen - Roggenbier - Weiznebock Data produkcji: 04.2015
Klasyczne drożdże wykorzystywane do produkcji belgijskiego saisona, piwa pełnego charakteru o niezwykłym bogactwie aromatów i smaków. Zakres temperatur : 21-35 C Tolerancja alkoholu : 12% ABV Flokulacja: niska Odfermentowanie: 76-80% Polecany zwłaszcza do stylu piwa Saison Data produkcji: 06.2015