Kanetsune Shirogami#2 Damascus MATSU-ZUMI-YAKI Nóż Santoku 17 cm

Kanetsune Shirogami#2 Damascus MATSU-ZUMI-YAKI Nóż Santoku 17 cm

Myśląc o najpopularniejszym kształcie noży występującym w Japonii, na pierwszym miejscu zawsze pojawi się nóż Santoku. Jest to tzw. nóż 3 cnót: warzywa, owoce i mięso. Jego długość jest na tyle optymalna, że poradzi sobie niemal z każdym produktem. Jego wysokość sprawia, że będziemy mieć lepszą kontrolę przy wyższych warzywach i owocach. Ale czy to sprawia, że nóż nie poradzi sobie tak dobrze z mięsem? Oczywiście, że nie!
O marce:




Kanetsune to marka założona w 1964 roku, specjalizująca się w tworzeniu wyjątkowych noży dzięki współpracy z najlepszymi rzemieślnikami z Seki. Region ten, słynący z wielowiekowej tradycji kowalstwa, jest domem dla wielu warsztatów wyspecjalizowanych w różnych etapach produkcji noży. Wśród nich są kowale, szlifierze i stolarze, którzy tworzą oraz montują gotowe ostrza w rękojeściach.
Filozofia marki Kanetsune opiera się na przekonaniu, że najlepsze noże powstają tylko wtedy, gdy każdy etap produkcji jest wykonywany przez mistrza swojego fachu. Dzięki skrupulatnej kontroli jakości do sprzedaży trafiają wyłącznie perfekcyjnie wykonane noże. Niewiele firm może poszczycić się tak wysokim poziomem produktów w całej swojej ofercie.




Dane techniczne:
- Ostrze: rdzeń ze stali rdzewnej Shirogami#2 okuty żelazem- Rękojeść: drewno orzech, pierścień drewno Zircote Maple- Twardość: 61-62 HRC- Długość całkowita: 31,3 cm- Długość rękojeści: 12,8 cm- Długość ostrza: 17,0 cm- Szerokość klingi: 4,9 cm- Grubość klingi na pięcie: 4,4 mm- Grubość klingi na środku: 1,9 mm- Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,4 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny- Waga: ok. 138 g
Made in Japan

idź do sklepu
Kanetsune Shirogami#2 Damascus MATSU-ZUMI-YAKI Nóż Santoku 17 cm

Kanetsune Shirogami#2 Damascus MATSU-ZUMI-YAKI Nóż Santoku 17 cm

Kanetsune Shirogami#2 Damascus MATSU-ZUMI-YAKI Nóż Santoku 17 cm Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna Shirogami#2 okuta żelazemRękojeść - drewno orzech, pierścień drewno Zircote MapleTwardość - 61-62 HRCDługo

idź do sklepu
Napisz opinię
Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm Kiridashi jest niewielkim i niesamowicie wszechstronnym nożem. Używany przez kaletników, stolarzy, rzeźbiarzy, a nawet introligatorów i wielu innych. Ma wiele zastosowań, a monolityczna konstrukcja czyni go niezwykle wytrzymałym.  Dane techniczne: - Ostrze: rdzewna stal Shirogami #2- Twardość: 61 HRC +/- 1- Długość całkowita: 17,1 cm- Długość krawędzi tnącej: 6,5 cm- Szerokość klingi: 2 cm- Grubość klingi: 2,9 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny-

idź do sklepu
Kanetsune Saya na nóż Santoku 18 cm

Kanetsune Saya na nóż Santoku 18 cm

Kanetsune Saya na nóż Santoku 18 cm Drewniana pochwa na noże "Saya" to idealny sposób na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych. Stosowanie zapewni bezpieczny transport noży, a także uchroni przed niechcianymi zarysowaniami. Całość została wykonana z drewna, a dla dodatkowej ochrony została zabezpieczona specjalnym lakierem. Dane techniczne: - Długość całkowita: 20,5 cm- Wysokość otworu: 4,6 cm- Szerokość otworu: 4 mm- Grubość Sayi: 1 cm- Waga: 38 g

idź do sklepu
Kanetsune Shirogami#2 KURO-ONE Damascus 15 cm

Kanetsune Shirogami#2 KURO-ONE Damascus 15 cm

Kanetsune to marka założona w 1964 roku, specjalizująca się w tworzeniu wyjątkowych noży dzięki współpracy z najlepszymi rzemieślnikami z Seki. Region ten, słynący z wielowiekowej tradycji kowalstwa, jest domem dla wielu warsztatów wyspecjalizowanych w różnych etapach produkcji noży. Wśród nich są kowale, szlifierze i stolarze, którzy tworzą oraz montują gotowe ostrza w rękojeściach. Filozofia marki Kanetsune opiera się na przekonaniu, że najlepsze noże powstają tylko wtedy, gdy każdy etap produkcji jest

idź do sklepu
Kanetsune Shirogami#2 SHIRO-ONE Damascus 15 cm

Kanetsune Shirogami#2 SHIRO-ONE Damascus 15 cm

Kanetsune to marka założona w 1964 roku, specjalizująca się w tworzeniu wyjątkowych noży dzięki współpracy z najlepszymi rzemieślnikami z Seki. Region ten, słynący z wielowiekowej tradycji kowalstwa, jest domem dla wielu warsztatów wyspecjalizowanych w różnych etapach produkcji noży. Wśród nich są kowale, szlifierze i stolarze, którzy tworzą oraz montują gotowe ostrza w rękojeściach. Filozofia marki Kanetsune opiera się na przekonaniu, że najlepsze noże powstają tylko wtedy, gdy każdy etap produkcji jest

idź do sklepu
Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Santoku 16,5 cm

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Santoku 16,5 cm

Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Santoku 16,5 cm Nóż kuchenny Kanetsune, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów. Wysoka rękojeść zapobiega uderzanie o deskę. Nóż Santoku dzięki swoim gabarytom doskonale sprawdza się w krojeniu dużych produktów takich jak arbuz, kapusta. Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To świetne rozwiązanie doskonale sprawdzający się j

idź do sklepu
Mutsumi Hinoura Shirogami#2/Iron Nóż Santoku 16,5 cm

Mutsumi Hinoura Shirogami#2/Iron Nóż Santoku 16,5 cm

Mutsumi Hinoura Shirogami#2/Iron Nóż Santoku 16,5 cm Przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów. Wysoka rękojeść zapobiega uderzanie o deskę. Nóż Santoku dzięki swoim gabarytom doskonale sprawdza się w krojeniu dużych produktów takich jak arbuz, kapusta. Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali, jak również jej skład c

idź do sklepu
Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus Hakata Red

Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus Hakata Red

Dane techniczne: - Ostrze: Rdzeń ze stali Shirogami #2- Rękojeść: micarta- Twardość: 61-63 HRC- Długość całkowita: 21,0 cm- Długość ostrza: 9,5 cm- Szerokość klingi: 2,5 cm- Grubość klingi: 2,1 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny- Waga: ok. 117 g

idź do sklepu
Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus StaightBack IW

Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus StaightBack IW

Dane techniczne: - Ostrze: Rdzeń ze stali Shirogami #2- Rękojeść: drewno żelazne- Twardość: 61-63 HRC- Długość całkowita: 19,0 cm- Długość ostrza: 9,0 cm- Szerokość klingi: 3,0 cm- Grubość klingi: 2,0 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny- Waga: ok. 86 g

idź do sklepu
Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus DropPoint WB

Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus DropPoint WB

Dane techniczne: - Ostrze: Rdzeń ze stali Shirogami #2- Rękojeść: bycza kość- Twardość: 61-63 HRC- Długość całkowita: 21,5 cm- Długość ostrza: 9,0 cm- Szerokość klingi: 2,7 cm- Grubość klingi: 1,8 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny- Waga: ok. 118 g

idź do sklepu
Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus DropPoint White

Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus DropPoint White

Dane techniczne: - Ostrze: Rdzeń ze stali Shirogami #2- Rękojeść: corian- Twardość: 61-63 HRC- Długość całkowita: 20,5 cm- Długość ostrza: 9,0 cm- Szerokość klingi: 3,0 cm- Grubość klingi: 1,9 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny- Waga: ok. 120 g

idź do sklepu
Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus Wharncliffe Black Medium

Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus Wharncliffe Black Medium

Dane techniczne: - Ostrze: Rdzeń ze stali Shirogami #2- Rękojeść: micarta- Twardość: 61-63 HRC- Długość całkowita: 22,0 cm- Długość ostrza: 9,5 cm- Szerokość klingi: 2,5 cm- Grubość klingi: 2,0 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny- Waga: ok. 126 g

idź do sklepu
Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus Petty White

Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus Petty White

Dane techniczne: - Ostrze: Rdzeń ze stali Shirogami #2- Rękojeść: biały turkus- Twardość: 61-63 HRC- Długość całkowita: 24,0 cm- Długość ostrza: 11,5 cm- Szerokość klingi: 2,5 cm- Grubość klingi: 2,0 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny- Waga: ok. 82 g

idź do sklepu
Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus Wharncliffe Red/Black Large

Ryo Nomura Shirogami#2 Damascus Wharncliffe Red/Black Large

Dane techniczne: - Ostrze: Rdzeń ze stali Shirogami #2- Rękojeść: micarta- Twardość: 61-63 HRC- Długość całkowita: 24,5 cm- Długość ostrza: 11,0 cm- Szerokość klingi: 3,0 cm- Grubość klingi: 2,2 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny- Waga: ok. 222 g

idź do sklepu
Kanetsune 5500 VG-2 Nóż Santoku 16,5 cm

Kanetsune 5500 VG-2 Nóż Santoku 16,5 cm

Kanetsune 5500 VG-2 Nóż Santoku 16,5 cm Nóż Santoku z ostrzem o długości 16,5 cm, doskonale sprawdza się do krojenia mięsa, ryb oraz warzyw i owoców. Dzięki swoim gabarytom ostrze doskonale sprawdza się w krojeniu dużych produktów takich jak arbuz czy kapusta. Doskonale sprawdza się podczas codziennych prac kuchennych. Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To świetne rozwiązanie doskonale sprawdzający się jako upominek na

idź do sklepu
Kanetsune Shirogami#2 400 Nóż Nakiri 16,5 cm

Kanetsune Shirogami#2 400 Nóż Nakiri 16,5 cm

Kanetsune Shirogami 400 Nóż Nakiri 16,5 cm Nóż Nakiri służy do cięcia ziół i warzyw, prostokątna klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych składników. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To świetne rozwiązanie doskonale sprawdzający się jako upominek na wiele okazji. Główną zaletą jest moż

idź do sklepu