Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Drożdże polecane do klasycznych piw belgijskich. Nadają piwom łagodną owocowość i złożony, przyprawowy charakter. Polecamy w szczególności do fermentacji Belgian Pale Ale. Zakres temperatur : 18-29C Tolerancja alkoholu : 12% ABV Odfermentowanie: 72-76% Flokulacja: wysoka Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Belgian Dark Strong Ale - Belgian Dubbel - Flanders Brown Ale/Oud Bruin - Belgian Blond Ale - Belgian Golden Strong Ale - Belgian Special
Doskonałe drożdże do niemieckich piw pszenicznych. Produkują aromaty jabłek, gruszek, śliwek, które doskonale uzupełniają dominujące aromaty bananowe. W aromacie zaznaczone są także piękne aromaty goździka i wanilii. Zakres temperatur : 18-24C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Odfermentowanie: 70-76% Flokulacja: niska Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Dunkel Weizen - Hefe-Weizen - Roggenbier - Weiznebock Data produkcji: 04.2015
Klasyczne drożdże wykorzystywane do produkcji belgijskiego saisona, piwa pełnego charakteru o niezwykłym bogactwie aromatów i smaków. Zakres temperatur : 21-35 C Tolerancja alkoholu : 12% ABV Flokulacja: niska Odfermentowanie: 76-80% Polecany zwłaszcza do stylu piwa Saison Data produkcji: 06.2015
Specjalna mieszanka kultur lambikowych dająca piwa złożone, o ziemistym profilu i charakterystycznej wiśniowej kwasowości. Dojrzewanie do 18 miesięcy jest wymagane, aby osiągnąć pełny profil smakowo- zapachowy i aby piwo mogło nabrać odpowiedniego poziomu kwasowości. W skład mieszanki wchodzą belgijskie drożdże górnej fermentacji, szczep sherry, dwa szczepy Brettanomyces oraz kultury bakterii Lactobacillus i Pediococcus. Piwa fermentowane tą mieszanka są wyjątkowo wytrawne, ze względu na bardzo wysoki sto
Bardzo popularny szczep wykorzystywany przede wszystkim do fermentacji mocnych piw klasztornych - tripel, dubbel. Produkują dużą ilość estrów owocowych oraz fenoli. Polecane do piw o wysokim ekstrakcie początkowym. Zakres temperatur : 18-25 C Tolerancja alkoholu : 12% ABV Flokulacja: średnio-wysoka Odfermentowanie: 74-78% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Belgian Dubbel - Belgian Golden Strong Ale - Belgian Specialty Ale - Belgian Tripel - Bière de Garde Data produkcji: 07.2015
Drożdże polecane do produkcji belgijskich piw pszenicznych. Wytwarzają dużą ilość przyprawowych fenoli i nieco owocowych estrów. Zakres temperatur : 16-24 C Tolerancja alkoholu : 12% ABV Flokulacja: średnia do niskiej Odfermentowanie: 72-76% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Belgian Dubbel - Belgian Tripel - Spice, Herb, or Vegetable Beer - Witbier Data produkcji: 07.2015
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Drożdże górnej fermentacji, ale często pracujące w temperaturach pośrednich między dolną, a górną fermentacją. W dolnym zakresie temperatur produkują piwa o czystym charakterze podobne do lagerów. W górnym zakresie temperatur produkują nieco delikatnych owocowych aromatów. Zakres temperatur : 13-20 C Tolerancja alkoholu : 11% ABV Odfermentowanie: 73-77% Flokulacja: niska Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Wheat or Rye Beer - Berli
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Drożdże do piw pszenicznych silnie odfermentowujące, dające piwo wytrawne o dość niskim poziomie estrów. Zakres temperatur : 14-23 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Odfermentowanie: 74-78% Flokulacja: niska Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Wheat or Rye Beer - Cream Ale - Düsseldorf Altbier - Kölsch - Northern German Altbier Data produkcji: 12.2014
Drożdże górnej fermentacji o dość neutralnym profilu, dające piwa czyste o wytrawnej końcówce. Zakres temperatur : 18-22 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Flokulacja: średnio-wysoka Odfermentowanie: 73-75% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Blonde Ale - English Barleywine - Northern English Brown Ale - Robust Porter - Scottish Export 80/- - Scottish Heavy 70/- - Scottish Light 60/- Data produkcji: 12.2014
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Drożdże górnej fermentacji dające piwa klarowne o średnio słodowym i lekko owocowym profilu. Zakres temperatur : 18-24 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Odfermentowanie: 68-72% Flokulacja: średnio wysoka Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Blonde Ale - English IPA - Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) - Oatmeal Stout - Southern English Brown - Special/Best/Premium Bitter - Standard/Ordinary Bitter - Sweet Stout Data produkcji: 08.2
Szczep polecany do fermentacji piw klasztornych. Odporny na alkohol, dobrze radzący sobie z odfermentowaniem brzeczek o wysokim ekstrakcie początkowym. Daje piwo o złożonym profilu, zdecydowanie estrowym. Zakres temperatur : 20-24 C Tolerancja alkoholu : 9% ABV Flokulacja: średnia Odfermentowanie: 73%-77% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Belgian Dark Strong Ale - Belgian Dubbel - Belgian Specialty Ale - Belgian Tripel - Christmas/Winter Specialty Spiced Beer - Witbier Data produkcji: 02
Szczep używany przede wszystkim do produkcji piw "szalonych, szatańskich, diabelskich" a'la Duvel, Lucifer, czyli bardzo mocnych, jasnych piw górnej fermentacji. Zakres temperatur : 18-27 C Tolerancja alkoholu : 12-13% ABV Flokulacja: niska Odfermentowanie: 74-78% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Belgian Blond Ale - Belgian Golden Strong Ale - Belgian Specialty Ale - Belgian Tripel - Bière de Garde - Christmas/Winter Specialty Spiced Beer Data produkcji: 10.2014
Ten szczep nadaje piwu przyjemny słodowy zapach z lekką owocowością na drugim planie oraz głęboki, bogaty smak słodowy. Finisz słodowy, ale wytrawny. Rześkie i dobrze zbalansowane. Charakter chmielowy ujawnia się dopiero w końcówce. Zakres temperatur : 9-13 C Tolerancja alkoholu : 9% ABV Flokulacja: średnio-wysoka Odfermentowanie: 71%-75% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Bohemian Pilsner - Classic American Pilsner - Dortmunder Export - Lite American Lager Data produkcji: 12.2014
Klasyczny amerykański szczep dolnej fermentacji. Daje piwo o słodowym charakterze Zakres temperatur : 9-13 C Tolerancja alkoholu : 9% ABV Odfermentowanie: 71-75% Flokulacja: średnia Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Classic American Pilsner - Dark American Lager - German Pilsner (Pils) - Lite American Lager - Premium American Lager - Schwarzbier - Standard American Lager Data produkcji: 01.2015
Szczep używany przez wiele niemieckich browarów. Daje piwa bogate, pełne. Dobry wybór do fermentacji piw w stylu bock i doppelbock. Zalecana jest przerwa diacetylowa po zakończeniu fermentacji. Zakres temperatur : 8-14 C Tolerancja alkoholu : 9% ABV Odfermentowanie: 73%-77% Flokulacja: średnia do niskiej Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Classic Rauchbier - Doppelbock - Eisbock - Maibock/Helles Bock - Munich Dunkel - Oktoberfest/Märzen - Schwarzbier (Black Beer) - Traditional Bock Data