Produkt ten charakteryzuje się specyficznym zapachem i smakiem, walory swoje zawdzięcza kilku miesięcznemu procesowi dojrzewania który w zależności od pory roku waha się w granicach 2-3 miesięcy. We wcześniejszym etapie szynki poddajemy peklowaniu na sucho mającemu za zadanie wyciągnąć znajdującą się w szynce wodę i nadać mięso odpowiedni smak. Do jego wytworzenia potrzebujemy jedynie 5 składowych: szynki wieprzowej najwyższej jakości, soli kamiennej, pieprzu, czosnku oraz dużo czasu. Gwarantujemy że koneserzy długo dojrzewających smaków nie zawiodą się naszym produktem, który jak każdy wyrób długo dojrzewający najlepiej smakuje pokrojony w cieniutkie plasterki.
Do wyprodukowania naszego wyrobu używamy szynki zrazowej dolnej wraz z umiejscowionym przy niej małym mięśniem nazywanym potocznie "szyneczką żydowską". Przy obróbce wymienionych wyżej mięśni z racji iż są one bardzo kruchymi i suchymi w środku, pozostawiamy na zewnątrz niewielkie ilości tłuszczyku, których zadaniem jest poprawa smaku gotowego produktu, nadając mu tym samym dodatkowych walorów.
Podana cena jest ceną brutto i dotyczy 1 kg produktu, waga całego kawałka waha się w przedziale 0,6-1 kg, minimalna ilość do zamówienia to 200gram (przy dodawaniu produktu do koszyka ilość 0,05 oznacza 50 gram). Nie kroimy w plasterki.
SZYNKA SUSZONA
100g produktu gotowego powstało z 200g mięsa.
Skład:szynka wieprzowa, sól kamienna, pieprz, czosnek.
Data ważności :1 miesiąc od dnia produkcji.
Biały nalot to efekt naturalnego procesu dojrzewania.
Po więcej informacji zapraszamy na:
KLIKNIJ
Produkt należy przechowywać w lodówce w temp. 2-8 stopni tak aby nie był szczelnie zamknięty (najlepiej wyłożony na talerzu bez przykrycia) wtedy jego termin do spożycia znacznie się wydłuży gdyż z biegiem czasu będzie się on jedynie coraz bardziej wysuszał.
SKŁADNIKIwieprzowina*, sól morska (*certyfikowany składnik ekologiczny)OPIS Włoska szynka dojrzewająca 10 miesięcy, nie zawiera substancji konsewującej. Szynka wieprzowa surowa, suszona w plastrach. Pakowano w atmosferze ochronnej.WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna: 1073 kJ / 257 kcal Tłuszcz: 16 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6,0 g Węglowodany: 0 g w tym cukry: 0 g Białko: 27 g Sól: 4,0 gZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w warunkach chłodniczych w temperaturze od +4 do
Szynka wieprzowa wędzona, parzona, wyprodukowana wyłącznie z najlepszej jakości mięsa, bez użycia dodatków chemicznych i wypełniaczy. Peklowana w tradycyjnej zalewie składającej się z naturalnych ziół przez okres około tygodnia następnie wędzona 8 godzin w dymie z drewna olchowego i parzona, charakteryzuje się specyficznym aromatem i smakiem, idealna na kanapki lub do bezpośredniego spożycia. Produkt ten dostępny jest u nas w dwóch odmianach. Pierwsza to szynka o płaskim kształcie jak na załączonych z
Szynka wieprzowa wędzona, parzona, wyprodukowana wyłącznie z najlepszej jakości mięsa, bez użycia dodatków chemicznych i wypełniaczy. Peklowana w tradycyjnej zalewie składającej się z naturalnych ziół przez okres około tygodnia następnie wędzona 5 godzin w dymie z drewna olchowego i parzona, charakteryzuje się specyficznym aromatem i smakiem, idealna na kanapki lub do bezpośredniego spożycia. Do wytworzenia tego produktu używamy mięśnia szynkowego zwanego potocznie "żydowskim". Jest to naturalnie wystę
Roślinna szynka czosnkowa ma delikatny smak i sprężystą konsystęcję.
Wołowina kurpiowska, wędzona, suszona, długo dojrzewająca. Produkt wytwarzany z najdelikatniejszego kawałka udźca wołowego najwyższej jakości. Mięso po odpowiednim uformowaniu poddajemy procesowi suchego peklowania do którego używamy jedynie soli kamiennej, następnie mięso poddawane jest kilku etapowemu wędzeniu po czym następuje ostatni proces jakim jest dojrzewanie, długość tego procesu jest zmienna w zależności od pory roku. Po przebyciu wszystkich etapów produkcyjnych otrzymujemy niepowtarzalny pro
Szynka dojrzewająca prosciutto 500g jest podsuszoną wędliną wieprzową, wytwarzaną w Parmie, która położona jest w północnej części Włoch.
Mieszanka przyprawowa szczeg lnie polecana do produkcji wyrob w konserwowych typu mielonka, szynkowa, szynka tyrolska. Jasna, drobno mielona mieszanka przyprawowa z domieszką charakterystycznego aromatu mięsa i czarnego pieprzu. Sugerowane dozowanie: 3 g na 1 kg mięsa.
Kiełbasa kurpiowska, wędzona, parzona. Do jej wyprodukowania używamy tylko dwóch rodzajów mięs- szynki wieprzowej i łopatki cielęcej oraz naturalnych przypraw i ziół. Kiełbasa ta jest kiełbasą bardzo chudą, nie dodajemy do niej tłuszczu, jedynie ten który naturalnie występuje w szynce wieprzowej i łopatce cielęcej. Proces produkcji kiełbasy rozpoczyna się od odpowiedniego wytrybowania mięsa i poddania peklowaniu, następnie po upływie kilku dni mięso mielimy na sitkach o różnej gęstości oczek tak aby zacho
SKŁADNIKIekologiczna szynka wieprzowa, sól morska. OPISSzynka surowa, dojrzewająca 30 miesięcy. Światowej klasy szynka o niepowtarzalnym smaku. Ma wielki międzynarodowy prestiż i jest powszechnie ceniona jako produkt delikatesowy dla smakoszy. Sekret jej wyjątkowego smaku tkwi przede wszystkim w zrównoważonej diecie przeznaczonych na ubój świń rasy iberyjskiej. Ten, następuje po osiągnięciu przez świnie iberyjskie wieku pomiędzy 14 i 18 miesiącem życia. Przypada to na okres zimowy, zaraz po etapie w który
SKŁADNIKIekologiczna suszona żurawina 100 %.OPISEkologiczna suszona żurawina jest szczególnie polecana do zaparzania w formie herbatki. Stanowi również doskonałą samodzielną przekąskę oraz dodatek do deserów, płatków śniadaniowych, ciast, lodów, a także składnik sosów i potraw mięsnych.WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna 1350 kJ / 322 kcalTłuszcz - 2,6 gw tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,3 gWęglowodany - 54 gw tym cukry - 33 gBłonnik - 31 gBiałko - 2,5 gSól -
OPIS Ekologiczna suszona żurawina to doskonała, pożywna przekąska. Polecamy jako dodatek do deserów, płatków śniadaniowych, ciast, lodów oraz jako składnik sosów i potraw mięsnych. SKŁADNIKI suszona żurawina* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny). ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kiełbasa gruba kurpiowska, wędzona, parzona, produkt do którego wyprodukowania używamy jedynie mięsa z szynki wieprzowej, nie dodajemy tłuszczu, jedyny tłuszcz w tym rodzaju kiełbasy to nie wielkie ilości które naturalnie występują w szynce wieprzowej. Proces produkcji kiełbasy rozpoczyna się od odpowiedniego wytrybowania mięsa i poddania procesowi peklowania, następnie po upływie kilku dni mięso mielimy na sitkach o różnej gęstości oczek oraz kroimy nożem w grube kawałki tak aby zachować odpowiednią stru
SKŁADNIKISALAMI MILANO 30 %: mięso wieprzowe*, sól morska, cukier trzcinowy*, przyprawy*. KARCZEK DOJRZEWAJĄCY COPPA DI PARMA 30 %: karkówka wieprzowa*, sól morska, przyprawy*, dekstroza*. SZYNKA PROSCIUTTO CRUDO: szynka wieprzowa*, sól morska. (*certyfikowany składnik ekologiczny)OPISZestaw 3 tradycyjnych włoskich wędlin w najlepszym wydaniu. Idealne na deskę z zielonymi oliwkami, serem i cydrem. Doskonałe z kieliszkiem dobrego czerwonego wina, czy jako dodatek na kanapkę.WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g (Sala
SUCHARY WOŁOWE SU-4 Suchary Specjalne z suszoną wołowiną to Twój energetyczny prowiant na czas ekstremalnego wysiłku. Dostarczają Twojemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych dzięki wysokiej zawartości naturalnego białka i błonnika. Ich wytrawny smak jest nie tylko idealnym towarzyszem gulaszu, bigosu czy innych potraw, ale również to świetny zamiennik tradycyjnego chleba. Dzięki wyrazistemu smakowi komponuje się z konserwami, pasztetem czy serkiem. Na tym wielozadaniowość sucharów się nie
OPIS Ekologiczna suszona żurawina polecana do zaparzania w formie herbatki. Może stanowić również samodzielną przekąskę oraz dodatek do deserów, płatków śniadaniowych, ciast, lodów, składnik sosów i potraw mięsnych. SKŁADNIKI żurawina* suszona cięta (69%) rozpuszczalny błonnik z tapioki* (24%) substancja utrzymująca wilgoć: gliceryna* olej słonecznikowy* (*certyfikowany składnik ekologiczny) ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.