Mieszanka niemieckich szczepów drożdży górnej fermentacji charakteryzujących się niską produkcją estrów i wytrawnym finiszem z bakteriami Lactobacillus zakwaszającymi piwo i dzikimi drożdżami Brettanomyces nadającymi ziemisty posmak tak charakterystyczny dla Berliner Weisse.
Używając tej mieszanki należy się spodziewać powolnego startu drożdży.
Piwo wymaga 3-6 miesięcy leżakowania, aby nabrało odpowiedniego charakteru.
Należy używać brzeczek bardzo delikatnie chmielonych.
Zakres temperatur: 20-22C
Tolerancja alkoholu: 6%
Odfermentowanie: 73-77%
Flokulacja: niska
Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw:
- Berliner Weisse
- Lambics
- Geuze
- Fruit Lambic
- Flanders Red Ale
Data produkcji: 07.2012
Mieszanka niemieckich szczepów drożdży górnej fermentacji charakteryzujących się niską produkcją estrów i wytrawnym finiszem z bakteriami Lactobacillus zakwaszającymi piwo i dzikimi drożdżami Brettanomyces nadającymi ziemisty posmak tak charakterystyczny dla Berliner Weisse. Używając tej mieszanki należy się spodziewać powolnego startu drożdży. Piwo wymaga 3-6 miesięcy leżakowania, aby nabrało odpowiedniego charakteru. Należy używać brzeczek bardzo delikatnie chmielonych. Zakres temperatur: 20-22C Toler
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Drożdże górnej fermentacji, ale często pracujące w temperaturach pośrednich między dolną, a górną fermentacją. W dolnym zakresie temperatur produkują piwa o czystym charakterze podobne do lagerów. W górnym zakresie temperatur produkują nieco delikatnych owocowych aromatów. Zakres temperatur : 13-20 C Tolerancja alkoholu : 11% ABV Odfermentowanie: 73-77% Flokulacja: niska Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Wheat or Rye Beer - Berli
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Drożdże górnej fermentacji, ale często pracujące w temperaturach pośrednich między dolną, a górną fermentacją. W dolnym zakresie temperatur produkują piwa o czystym charakterze podobne do lagerów. W górnym zakresie temperatur produkują nieco delikatnych owocowych aromatów. Zakres temperatur : 13-20 C Tolerancja alkoholu : 11% ABV Odfermentowanie: 73-77% Flokulacja: niska Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Wheat or Rye Beer - Berli
Niemiecki szczep często wykorzystywany do fermentacji w temperaturach pośrednich między dolną a górną fermentacją (13-16C). Przede wszystkim polecany do fermentacji piw kolońskich ale także wszelkich jasnych piw o neutralnym smaku i lekko owocowym aromacie. Zakres temperatur : 13-21 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Flokulacja: niska Odfermentowanie: 73%-77% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Wheat or Rye Beer - Berliner Weisse - Bière de Garde - Cream Ale - Düsseldorf Altbier - Frui
Niemiecki szczep często wykorzystywany do fermentacji w temperaturach pośrednich między dolną a górną fermentacją (13-16C). Przede wszystkim polecany do fermentacji piw kolońskich ale także wszelkich jasnych piw o neutralnym smaku i lekko owocowym aromacie. Zakres temperatur : 13-21 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Flokulacja: niska Odfermentowanie: 73%-77% Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - American Wheat or Rye Beer - Berliner Weisse - Bière de Garde - Cream Ale - Düsseldorf Altbier - Frui
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Mieszanka drożdży pszenicznych i neutralnych drożdży górnej fermentacji. Charakterystyczne dla niemieckich piw pszenicznych aromaty goździka i banana są złagodzone przez neutralny szczep "ejlowy". Dzięki tym drożdżom możemy uzyskać łagodne, orzeźwiające piwo z elementami piw pszenicznych. Zakres temperatur : 18-23 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Odfermentowanie: 73% - 77% Flokulacja: średnia Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Dunkelweizen -
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Mieszanka drożdży pszenicznych i neutralnych drożdży górnej fermentacji. Charakterystyczne dla niemieckich piw pszenicznych aromaty goździka i banana są złagodzone przez neutralny szczep "ejlowy". Dzięki tym drożdżom możemy uzyskać łagodne, orzeźwiające piwo z elementami piw pszenicznych. Zakres temperatur : 18-23 C Tolerancja alkoholu : 10% ABV Odfermentowanie: 73% - 77% Flokulacja: średnia Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Dunkelweizen -
Aby dać piwowarom możliwość zapoznania się z angielskim dziedzictwem piwowarskim firma Wyeast opracowała mieszankę "Old Ale"w skład której wchodzą wysoko odfermentowujący szczep górnej fermentacji i szczep Brettanomyces. "Old Ale" nadaje się do fermentacji ciemnych brzeczek dając piwa o przyjemnej owocowości. Złożony charakter owocowy, wiśniowa cierpkość i kwaskowatość pochodząca od Brettanomyces ewoluuje z czasem. Zakres temperatur: 20 - 24C Tolerancja alkoholu: 12% ABV Odfermentowanie: 75 - 80% Flokula
Aby dać piwowarom możliwość zapoznania się z angielskim dziedzictwem piwowarskim firma Wyeast opracowała mieszankę "Old Ale"w skład której wchodzą wysoko odfermentowujący szczep górnej fermentacji i szczep Brettanomyces. "Old Ale" nadaje się do fermentacji ciemnych brzeczek dając piwa o przyjemnej owocowości. Złożony charakter owocowy, wiśniowa cierpkość i kwaskowatość pochodząca od Brettanomyces ewoluuje z czasem. Zakres temperatur: 20 - 24C Tolerancja alkoholu: 12% ABV Odfermentowanie: 75 - 80% Flokula
Unikatowa mieszanka belgijskich drożdży piwnych i dzikich drożdży Brettanomyces pozwala odtworzyć piwa z rejonu Florenville w Belgii. Fenolowy, umiarkowanie owocowy i złożony przyprawowy charakter rozwija się wraz ze wzrostem temperatury fermentacji. Zakres temperatur: 20-30C Tolerancja alkoholu: 12% Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: średnia Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Belgian Specialty Ale - Belgian Pale Ale - Flanders Red - Oud Bruin Data produkcji: 08.2012
Unikatowa mieszanka belgijskich drożdży piwnych i dzikich drożdży Brettanomyces pozwala odtworzyć piwa z rejonu Florenville w Belgii. Fenolowy, umiarkowanie owocowy i złożony przyprawowy charakter rozwija się wraz ze wzrostem temperatury fermentacji. Zakres temperatur: 20-30C Tolerancja alkoholu: 12% Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: średnia Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Belgian Specialty Ale - Belgian Pale Ale - Flanders Red - Oud Bruin Data produkcji: 08.2012
Doskonały szczep do fermentacji ciemnych piw kwaśnych. Daje piwa zbalansowane pozostawiając w piwie sporo charakteru słodowego i oczywiście produkując dużo ostrych, kwaśnych smaczków. Stanowi dobry wybór przy fermentacji piw z owocami (wiśnie, maliny), a także Saisonów. Zakres temperatur: 26 - 29C Tolerancja alkoholu: 10% ABV Odfermentowanie: 70 - 80% Flokulacja: różna Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Flemish Brown Ale - American Sour Ale - Saison - Fruit beers - Foreign Stout Data p
Doskonały szczep do fermentacji ciemnych piw kwaśnych. Daje piwa zbalansowane pozostawiając w piwie sporo charakteru słodowego i oczywiście produkując dużo ostrych, kwaśnych smaczków. Stanowi dobry wybór przy fermentacji piw z owocami (wiśnie, maliny), a także Saisonów. Zakres temperatur: 26 - 29C Tolerancja alkoholu: 10% ABV Odfermentowanie: 70 - 80% Flokulacja: różna Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Flemish Brown Ale - American Sour Ale - Saison - Fruit beers - Foreign Stout Data p
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Zakres temperatur: 8-13 C Tolerancja alkoholu: 9% ABV Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Classic American Pilsner - Dark American Lager - Dortmunder Export - Lite American Lager - Munich Helles - Premium American Lager - Standard American Lager Data produkcji: 08.2013
Drożdże płynne znanej amerykańskiej firmy Wyeast. Zakres temperatur: 8-13 C Tolerancja alkoholu: 9% ABV Polecany zwłaszcza do następujących stylów piw: - Classic American Pilsner - Dark American Lager - Dortmunder Export - Lite American Lager - Munich Helles - Premium American Lager - Standard American Lager Data produkcji: 08.2013